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目 录
摘要…………………………………………………………．．I
1前言…………………………………………………………．．1
1．1研究背景…………………………………．．…………………1
1．2研究意义……………………………………………………．．2
1．3文献综述……………………………………………………．．3
1．3．1国外蔬菜质量安全问题研究现状…………………………………．3
1．3．2国内蔬菜安全牛产研究现状……………………………………．．7
1．3．3蔬菜安全生产存在的问题的研究…………………………………．8
1．3．4如何提高蔬菜安全生产的研究…………………………………．．10
1．4研究方法与研究内容……………………………………………13
1．4．1研究方法…………………………………………………．．13
1．4．2研究内容…………………………………………………．．14
1．5本文的创新点与存在的不足之处…………………………………．．15
1．5．1创新之处…………………………………………………．．15
1．5．2不足之处…………………………………………………．．16
2蔬菜生产质量安全相关概念与理论基础………………………………．17
2．1蔬菜生产质量安全相关概念………………………………………17
2．1．1农产品质量安全……………………………………………．．17
2．1．2蔬菜质量安全等级分类………………………………………．．17
2．2有关蔬菜质量安全的理论………………………………………．．19
2．2．1外部性理论…………………………………………………19
2．2．2信息不对称理论……………………………………………．．20
3寿光蔬菜安全生产现状……………………………………………22
3．1寿光市基本情况介绍……………………………………………22
3．2寿光市蔬菜产业发展历程………………………………………．．22
3．3寿光市蔬菜产业的特点…………………………………………．24
万方数据
3．3．1专、Ik化．．…………………………………………………．．24
3．3．2基地化……………………………………………．．……．．25
3．3．3品牌化……………………………………………………．25
3．3．4高端化……………………………………………………．25
3．4寿光市蔬菜产业发展基本情况……………………………………．26
3．4．1寿光市蔬菜产量、种植面积分析…………………………………26
3．4．2蔬菜种植类型分析…………………………．．………………．28
3．4．3蔬菜销售范围分析……………………………………………29
3．4．4蔬菜品牌建设………………………………………………．29
3．5寿光市保障蔬菜安全生产采取的主要措施．．…………………………．30
3．5．1加强宣传，提高认识……．……………………………………30
3．5．2建立健全标准生产体系，实现追本溯源……………………………3l
3．5．3健全质量检测体系，确保质量安全………………………………．32
3．5．4实行严格的市场准入制度………………………………………33
3．5．5强化责任追究………………………………………………．34
3．5．6加强技术培训，提高生产技术水平………………………………．34
3．5．7发展合作经营，提高组织化程度…………………………………35
3．5．8对违法违规行为加大惩处力度…………………………………．．36
4寿光市蔬菜安全生产存在的问题……………………………………．37
4．1蔬菜牛产者文化水平低，对食品安全问题缺乏正确的认识………………．37
4．2蔬荣质量检测力度不足，监管不到位………………………………．38
4．3缺乏蔬菜安全生产的激励机制和保障机制……………………………39
4．4农药的使用与管理不当…………………………………………．39
4．5组织化程度低，安全技术难以大面积推广……………………………40
4．6生态环境恶化，蔬菜生产受多种污染………………………………．40
5提高寿光市蔬菜生产质量安全的措施…………………………………43
5．1提高对蔬菜质量安全的认识………………………………………43
5．1．1加强教育培训………………………………………………．44
5．1．2加大宣传，控制源头污染，加强环境动态跟踪检测…………………．．44
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