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不同水平植物油对延边黄牛瘤胃内环境及血液脂肪酸成分的影响一摘要 不同水平植物油对延边黄牛瘤胃内环境 及血液脂肪酸成分的影响 摘 要 人类健康杀手一癌症、心脑血管疾患，与脂质代谢异常具有不可分割的关系，因此 调节脂质代谢类的功能性食品因子的开发在功能食品中占有相当重要的位置。天 然新型功能性脂肪酸一共轭亚油酸，因其具有令人瞩目的生理功效和营养调控作 用，作为一种新型添加剂应用于养殖业中，并用于开发保健食品，应用前景广阔。 ， 日粮中使用单一的脂肪源将会出现脂肪酸组成供给单一的问题，不能满足动物生 长和生产的需求，可以通过饲喂混合植物油来最大限度的满足动物体对不饱和腊 ， · ．·} ．。 ，； -．j 肪酸的需求和提高cLA在动物体内的含量。本文主要研究了添加不同比例的混合 植物油对瘤胃内环境及血液脂肪酸成分韵影响：本试验采用4×3不完全拉丁方设 计，选用三头安装永久性瘤胃瘘管的延边黄牛母牛(体重275±20kg)，处理组分 为对照组和三个试验组，试验组日粮是在基础日粮中分别添加4％、5％、6％(以精 0 二 料为基础)的混合植物油，从中选择最适泛名量。日粮精粗比为58：42。混合植 物油组成为55％豆油+25％红花油+20％葵花油。试验结果如下：饲喂后3h，各 组pH均达到最低水平，pH值变化范围为5．65～7．03，之后随着时间的推移，逐渐 恢复到饲喂前的水平，各时间点各组间差异均不显著。纤毛虫的数量由于植物油 的添加有降低的趋势，但各试验组与对照组无显著差异。NH。一N含量和BCP含量试 验组与对照组均无显著差异，但4％植物油NHrN浓度的降低有利于BcP的生囊， 不同比例混合植物油的加入对不同时间点丙酸的含量有显著影响(P≤0．o001)， 三者均高于对照组，在3h达到最大值，与pH值变化相符，随着时间的推移，浓度 缓慢下降，且丙酸的含量4％植物油组最高。TVFA和乙酸／丙酸各处理组间无显著 差异(PO．05)。添加植物油增加了瘤胃液中不饱和脂肪酸的含量，混合植物油的 了合成CLA的脂质底物。C。。不同处理组间分别在Oh、3h、9h有很大差异 ’ ’ 不同水平植物油对延边黄牛瘤胃内环境及血液脂肪酸成分的影响一摘要 浆脂肪酸组成中，C。含量随着植物油的添加而增加(P=0．008—0．022)，说明不 饱和脂肪酸被瘤胃微生物氢化后，进入血液。添加植物油在各时间点均增加J乙。， 的含量，差异显著(P=0．005一O．042，；C。。。的含量各试验组与对照组相比，各时问 点差异均显著(P：0．002—0．007)；C。含量各试验组与对照组相比，各时间点均显 著(P：0．ooO卜0．0007)高于对照组，C。。：。的含量和C。。：。含量4％和6％两组均较高， 日粮中添加植物油增加了血液中不饱和脂肪酸的含量；c9，t11一CLA含量在饲喂后 cLA的总量，各试验组比对照组高，但不同时间点差异不同，总的看来，4％植物 油组与6％植物油组比其他组高。说明由于植物油的添加，瘤胃微生物不完全氢 化作用产物的增加，增加了瘤胃液中不饱和脂肪酸的含量，不饱和脂肪酸被吸收 后，血液中不饱和脂肪酸含量增加，且同时提两了瘤胃液?血液中cLA的浓度。 综上所述，添加4％、5％和6％三个水平的植物油对瘤胃发酵无影响。本试验的 研究结果认为275kg体重的延边黄牛日粮中添加4％水平的混合植物油在不影响