广西柳州麻花鸡利用赖氨酸、可利用含硫氨基酸和可利用苏氨酸需要量研究.pdfVIP

摘 要 本试验研究了广西柳州麻花鸡1～21、22～42日龄的饲粮可利用赖氨酸以及 l～2l曰龄的饲粮可利用含硫氨基酸和可利用苏氨酸需要量。试验采用单因子设 可 计。可利用Lys需要量研究试验选取1200只1日龄健康雏鸡，公母鸡各半； 明，饲粮可利用lys、可利用SAA和可利用Thr水平在一定的范围内，随着氨基酸 水平的提高，日增重显著提高口o．05)，料重比显著降低(P0．05)。1～21日龄． 当可利用Ivs为1．12％时．日增重和饲料转化率极显著高于0．91％和0．81％水平 和饲料转化率显著高于0．82％水平，极显著高于0．71％水平，但与1．13％和0．92％ 料重比最低，和O．56％水平之间日增重差异显著(P0．05)，料重比差异极显著 为O．78％时，日增重和料重比都最佳，其日增重极显著高于0．49％水平(Po．01)， 日增重和料重比没有明显差异(P0．05)。以适宜日增重为目标，1～21日龄的柳州 O．59％；以料重比为目标，可利用lys、可利用SAA和可利用Thr适宜需要量分别 为1．10％、0．67％和0．69％；22～42日龄，以日增重和料重比为指标所得的可利用 lys需要量均为0．82％。 关键词柳州麻花鸡，可利用赖氨酸，可利用含硫氨基酸，可利用苏氨酸，需要量 一、引 言 近年来，随着国内经济的发展和人们生活水平的提高，人们的营养意识和自 我保护意识不断增强．优质、安全的肉鸡产品备受关注，需求量剧增。消费者不 仅要求肉鸡产品营养丰富，而且要有良好的感官性状和口味，更重要的是要求产 品安全无污染。以国外引进的白羽为主体的快速型肉鸡产品风味严重不足，而且 抗病力差，在饲养过程中往往大量使用抗生素类药物，鸡肉产品的安全性问题空 前突出，导致肉鸡生产急剧萎缩。如国内最大的肉鸡饲养省份广东省，其自羽肉 鸡所占比例由90年代初的85％下降到2000年的7％。优质土鸡由于其肌肉嫩滑， 肌纤维细小．肌问脂肪分布均匀，水分含量低，鸡味浓郁，风味佳，产品安全无 污染而独具特色，深受市场欢迎，现今土鸡售价是一般肉鸡的2．3倍，显示出广 阔的市场前景和诱人的经济效益，同时也展现了我国肉鸡生产的重要趋势和方向。 遗传基因决定动物的生长特异性，快速生长意味着蛋白质沉积量高，这要求 有充足的赖氨酸供给。当一个动物品种体组织的蛋白质含量高，脂肪含量低，则 它的赖氨酸需要量高(赵素梅，2000)。一般情况下．体组成(如体蛋白与体脂肪 的比)是预测不同品种家禽氨基酸需要量是否不同的关键指标(Baker，1994)。 and 不同品种的鸡，对AA需要量的差异大小，研究报道不尽一致。Rostagno Pack(1995)报道：不同生长速度的鸡，获得最大增重、最佳料重比和最大胸肌产量 我国鸡地方品种繁多，属优良地方品种之列的就有20余种。目前我国颁布的 地方品种肉鸡饲养标准，其能量和蛋白质需要主要参照广东鸡．对别的地方鸡种不 一定适合(韦风英．2000)。国内有关地方鸡营养需要的报道主要是对蛋白质和能量 报道较少。就中国大陆而言，仅见陈继兰(1997)对1．21日龄石歧黄肉鸡总SAA 雪兰等(2002)对泰和乌骨鸡生长前期的Thr需要量进行了研究。台湾近两年关 徐阿里等 于地方肉用黄鸡营养需要量方面的文献报道稍多，如詹德芳(1994)、 (1994)均对台湾地方肉用鸡生长前期的Lys和SAA需要量进行了研究。结果表明， 2 无论是以上的各个地方鸡种之间、还是各个地方鸡种和国外的快速生长肉鸡之间 比较，营养需要量均存在不同程度的差异。 广西柳州麻花鸡是广西宏华生物股份有限公司畜牧兽医工作人员经过多年的 精心选育，培育而成的优良的仿土鸡品种。其主要特点是，肉质细嫩，风味好， 口感较佳，羽毛以黑、黄麻花为主，体型中等，脚胫小、尾羽长，外观形象酷似 土鸡，但生长速度、饲料报酬高于纯种土鸡，抗病力强，适应性强。至今已得到 较大面积推广，除广西省以外，