日粮中不同水平来源的镁对肉仔鸡组织抗氧化能力的影响及其机制.pdfVIP

摘要 本论文通过3个试验系统研究了日粮中不同水平和来源的镁对肉仔鸡组织抗氧化能力的影响 及其机制。 试验l：研究日粮中不同水平和来源的镁对肉仔鸡肝脏等组织抗氧化酶活性和脂质过氧化水 平的影响，并从不同的角度揭示镁调节肉仔鸡肝脏过氧化氢酶活性的机理。在3x4因子随机设计 当日粮中镁添加量增加时，过氧化氢酶mRNA丰度线性提高，三种镁源均是如此俨O．01)。 之间没有显著的相关性。 试验2：在体外酶促反应体系中，镁离子的浓度不影响肉仔鸡肝脏CAT的活性。 试验3：研究日粮镁对肉仔鸡肝细胞内离子镁的浓度、腿肌中活性氧产量、红细胞体外氧化 应激敏感性及红细胞膜流动性的影响。96只1日龄的AA肉仔鸡随机分配到低镁日粮组和对照 组，每个处理6个重复，每个重复8只鸡。低镁日粮组和对照组的日粮的镁含量分别是1．29g， 的活性显著高于对照组泸0．01)。腿肌匀浆液中活性氧的产量与线粒体复合酶的活性表现显著的 负相关。以上结果说明低镁日粮提高线粒体复合酶的活性，提高肉仔鸡腿肌中活性氧浓度，从而 影响腿肌中脂质过氧化程度。(3)在体外应激反应体系中，低镁组肉仔鸡红细胞的MDA生成量 比沪O．01)均显著高于对照组。以上结果说明低镁日粮削弱了肉仔鸡红细胞的抗氧化系统从而提 高红细胞对体外氧化应激的敏感性；红细胞膜胆固醇含量的提高是低镁日粮降低红细胞膜流动性 的原因。 总结以上试验结果认为，日粮中添加镁可以显著改善肉仔鸡的镁营养状态，提高肝脏、脾脏 等组织的抗氧化酶活性，降低组织的脂质过氧化水平。有机镁比无机镁更有利，丁提高血清中的镁 浓度和肝脏CAT的活性。肝脏镁含量的提高促进CAT基因的表达从而提高了过氧化氢酶的活性 可能是日粮镁调节肉仔鸡肝脏CAT活性的机制，肉仔鸡肝细胞内离子镁的浓度和CAT活性显著 低于对之间的正相关进一步证明这一观点。日粮镁影响机体的氧化应激状态不仅通过影响抗氧化 酶的活性，而且可能通过影响组织中的活性氧产量。 关键词：氧化镁天门冬氨酸镁天门冬氨酸螯台镁过氧化氢酶活性氧体外氧化应激的敏感性 肉仔鸡 II Abstract the andlevelsof Three weI℃conductedto effectsofSOUl℃es on experiments study magnesium antioxidantoftissuesinbroilerchickensanditsmechanisms． capacity was of thee彘ctsSOUECeSndlevalof Experimentl：theexperimentconducted协investigate onantioxidantactivitiesand levelinliverand ofbroiler magnesium enzymes lipidperoxidation spleen chickens．Themechanismwhich influencecatalase studiedalso． dietary fCAT)was by Mg hepatic Threehundredand maleAAbroilerchickswereallocatedtoten sixty1-day-old six of6 9treatmentsfrom3x3factorial eachtreatment