山药块茎多糖的离纯化及体外抗氧化性研究.pdfVIP

摘 要 试验以刚采收的山药块茎为材料，取样后对山药块茎粗多糖进行提取。首先，对 山药块茎粗多糖进行了脱蛋白优化处理，找出最佳脱蛋白方法。其次，对不同品种山 药块茎粗多糖的体外抗氧化能力进行比较，筛选出体外抗氧化能力最强的品种。然后， 对体外抗氧化能力强的山药品种的精多糖与粗多糖进行体外抗氧化能力的对比分析。 最后，对精多糖进行纯化，初步确定其多糖组成。结果如下： 1．通过试验确定山药块茎粗多糖最佳脱蛋白方法为：胰蛋白酶一TCA法。其最佳 脱蛋白条件为：胰蛋白酶用量为0．4ml，酶解时间为45min，酶解pH为7．5，酶解 温度为37℃，TCA浓度为6％。 2．通过对不同品种山药块茎多糖的还原力，超氧自由基清除能力，DPPH自由基 清除能力及羟基自由基清除能力进行测定，对比分析出品种毕克齐B。的体外抗氧化 能力最强。 3．对毕克齐山药块茎粗多糖与精多糖的还原力，超氧自由基清除能力，DPPH咱 由基清除能力，羟基自由基清除能力进行了测定。结果显示：粗多糖的还原力显著高 于精多糖，但三种自由基的清除能力均为精多糖强于粗多糖。 G一75柱层析，经不同浓 4．对毕克齐山药块茎精多糖进行DEAE—SFF与Sephadex 度NaCl溶液洗脱后，纯化得到了两种中性多糖与四种酸性多糖。 关键词：山药；块茎多糖；纯化；体外抗氧化活性 on andAntioxidantin Study vitro Separation，Purification Activity ofChinese Yam(Dioscoreaopposita Thunb．)Tuber Abstract． TheChinese wasstudiedasmaterials yam(DioscoreaThunb．)tuber after opposita harvestandthen the Wasextracted of rough polysaccharide immediately．Firstall，yam tuber Was methodstofindout polysacchafide thebest to deproteinizedthroughmany way takeoffthe varietiesofChinesetuber in protein．Secondly，differentyam vitro antioxidant weredeterminedtofindout capacities aiming thebestChinese yam the antioxidant betweenthe variety．Then