植物乳杆菌亚油异构酶的纯化及其应用研究.pdf

植物孰杆菌监油酸异构酶的纯化及其应用研究 摘要 LT2訇萨耍涟馥爨梭酶魏适宣祭嵇，努 本文科究了一撩攘黪羲褥蘩(LactobaciRusplantarum 粥纯化了该豫油酸异构辩，确筑了该酶的基本性质，并初步探索了菌株及酶程提高豆渣中按轭亚 油酸(ConjugatedLinoleicAcid，CLA)含蓬的艘粥。 LT2—6产亚油黢异构酶的适宜条件为。温 转化成CLA的能力。实验结粜袋明，荫株L,plantarum U／m1)，弱予绷胞酸壁，并不会显著降低噩油酸异构酶的生成。 离心发翡液ll殳集细胞，经趣声波破碎、碱黻铵分段盐掷、阴离子交换鼷聿斥和凝胶过滤感轿， 分离纯饯褥劐鹱溜酸舅搀酶，在聚瓣烯躐腔凝黢邀泳擀雌)移SDS-聚辍精酸黢凝胶壤溶 璐DS．PAGE)上溺蓬现…条蛋囱带，分予萱约海43kDa。酶攀性质研究结暴袭萌，谈酶最灞反应 LA／ml；C02+、Fe2+提蓬酶驰溪性，Cu“、z辩“按 祭{牛毙：湛痿30C，pH6．0，LA浓凌1．