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中国农业科学 2006,39(8):1611-1616
Scientia Agricultura Sinica
不同接穗/砧木组合对日光温室黄瓜果实品质的影响
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李红丽 ，王明林 ，于贤昌 ，王华森 ，高俊杰 ，于 超
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（山东农业大学园艺科学与工程学院，泰安271018 ； 山东农业大学食品科学与工程学院，泰安271018 ）
摘要：【目的】探讨不同嫁接组合对日光温室黄瓜果实品质的影响。【方法】采用黑籽南瓜和新土佐为砧木，
以津优1号、山农6号和新泰密刺为接穗，研究了嫁接和自根黄瓜果实品质的差异。【结果】嫁接黄瓜与自根黄瓜
相比，果实干物质含量差异不显著，可溶性糖、Vc、游离氨基酸及黄瓜特征风味物质（2E，6Z-壬二烯醛和2，6-
壬二烯醇）含量与硝酸还原酶活性均显著降低；除新泰密刺/黑籽南瓜果实Fe和Zn含量低于自根黄瓜外，硝酸盐、
单宁、可滴定酸、Ca、Mg、Fe和Zn含量均明显升高。不同砧木比较，以新土佐为砧木的嫁接黄瓜营养品质较好；
春秋两季栽培相比，以秋季栽培的黄瓜果实品质较好。【结论】选择合适的砧木是降低嫁接的负面影响关键的因素。
关键词：黄瓜；砧木；接穗；品质
Effect of Different Scions/Rootstocks on Quality of Cucumber Fruits
in Greenhouse
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LI Hong-li ,WANG Ming-lin , YU Xian-chang , WANG Hua-sen , GAO Jun-jie , YU Chao
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( Horticultural Science and Engineering College, Shandong Agricultural University, Taian 271018 ; Food Science and Engineering
College, Shandong Agricultural University, Taian 271018)
Abstract: 【Objective 】An experiment was conducted to investigate the effect of different scions/rootstocks on the quality of
greenhouse cucumber fruits. 【Methed 】Scions of three cucumber (Cucumis sativus L.) varieties Jinyou No.1, Shannong No.6 and
Xintaimici were grafted on rootstocks of figleaf gourd (Cucurbita ficifolia) and Sintozwa (Cucurbita maxima × C. moschata) to draw
comparison between cucumber and their fruits. 【Results 】 The water contents had no obvious differentiations. The contents of
soluble sugar, Vc, amino acid, particula
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