套袋对越冬番茄果实特性及品质的影响.pdfVIP

中国农业科学 2007,40(2):345-351 Scientia Agricultura Sinica 套袋对越冬番茄果实特性及品质的影响 1,2 1 3 1 王 磊 ，徐 坤 ，高方胜 ，徐 宁 1 2 3 （山东农业大学园艺科学与工程学院，泰安 271018 ； 德州农业科学研究院，德州 253015 ； 德州学院农学系，德州 253015 ） 摘要：【目的】明确套袋对番茄果实生长发育、果实特性、果实品质及农药残留的影响。【方法】以番茄品种 JYK为试材，研究了不同材质果袋处理的生物学效应。【结果】套袋显著降低了番茄果实的硬度、可溶性固形物含 量和糖酸比，减少了果实Vc、可溶性糖等物质含量，降低了果实的农药残留，加速了果实叶绿素的降解，但增加 了果实含水量，促进了果实类胡萝卜素和番茄红素的合成。番茄果实成熟时，硫酸纸袋、无纺布袋及塑料袋处理 的果实番茄红素含量分别比不套袋提高了8.2%、60.9%和41.7%，且不套袋和套袋之间番茄红素含量达到了显著差 异。此外，套袋还可增加果实的单果重，其中以硫酸纸袋效果最佳，塑料袋和无纺布袋次之，三者分别比不套袋 增加了15.34%、13.22%和9.02%，套袋与不套袋之间差异达显著水平。【结论】套袋影响番茄果实的营养品质，但 改善了番茄果实外观商品性状。 关键词：番茄；套袋；果实特性；色素；品质 Effects of Bagging on Fruit Characteristics and Quality in Tomato Fruits Through Winter 1,2 1 3 1 WANG Lei , XUN Kun , GAO Fang-sheng , XU Ning 1 2 ( College of Horticulture science and engineering of Shandong Agricultural University, Taian 271018; Academy of Agriculture Science of Dezhou City, Dezhou 253015; 3Agronomy Department of Dezhou University, Dezhou 253015) Abstract: 【Objective 】The study researched effects of bagging on the development, fruit characteristics, quality and pesticide residual in tomato. 【Method 】Tomato “JYK” (Lycopersicon esculetum Mill) was used to determine the biological effects of different texture bags. 【Result 】Bagging decreased fruit rigidity, soluble solid and the ratio of sugar and acid, significantly, otherwise bagging also reduced the content of pe