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中国农业科学 2008,41(11):3482-3488
Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.11.007
中国干面条品质性状的QTL分析
1，2 2 1 1 2 1 1
赵京岚 ，陈民生 ，马艳明 ，李瑞军 ，任勇攀 ，孙庆泉 ，李斯深
1 2
（山东农业大学农学院/ 国家作物生物学重点实验室，山东泰安 271018 ； 泰山职业技术学院，山东泰安 271000 ）
摘要： 【目的】分析影响面条品质性状的 QTL，了解面条品质的遗传控制。【方法】利用 RIL 群体和 QTL 分
析软件进行QTL分析。面条感官品质按商业部行业标准（SB/T10137-93）测定，面条质构特性采用英国TA.XTplus
型质构仪测定。【结果】检测到 8 个面条品质和质构特性的 10 个加性 QTL，分别位于 1A、1D、3D、4A 和 6D 等 5
条染色体，单个 QTL 贡献率变化范围为 4.07%～75.67%。在 1D 染色体 Glu-D1 附近检测到一个 QTL 簇，包括适口
性、粘性和光滑性等 3 个性状各 1 个 QTL，贡献率较高，增加效应均来自川 35050，QTL 间是正相关关系。在 4A
染色体上 Xwmc420-Xswes620-Xswes615 之间存在粘性和总分的QTL，贡献率较高，其增加效应来自亲本山农483，
是正相关关系。在4A染色体 Xswes624c-Xissr25b 间食味QTL（QStas.sdau-4A.1 ）贡献率高达75.67%，是一个主
效基因位点，其增加效应来自亲本山农 483。【结论】检测到 8 个影响面条品质和质构特性的 10 个加性 QTL，分
析了其在染色体上的位置和效应。
关键词：小麦；面条；品质性质；质构特性；QTL；RIL
QTL Mapping for Quality Traits of Chinese Dry Noodle
1,2 2 3 1 2
ZHAO Jing-lan , CHEN Min-sheng , MA Yan-ming , LI Rui-jun , REN Yong-pan ,
1 1
SUN Qing-quan , LI Si-shen
1
( National Key Laboratory of Crop Biology/College of Agronomy, Shandong Agricultural University, Taian 271018, Shandong;
2 Taishan Vocational and Technical College, Taian 271000, Shandong)
Abstract: 【Objective 】This study was performed to map the QTLs for quality traits of Chinese dry noodle and understand the
genetic co
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