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2000, 33 1 : 17～ 23 Scientia Ag ricultura Sinica 1 2 李记明 ,贺普超 1 , 26400 1; 2 : 中国野生葡萄各品质指标在种间、种内株系间存在着广泛的差异。有 多高糖适酸类 型, 其单宁、总酚普遍偏高, 但仍存在 一些接近于栽培种的类型, 其颜色有白、桃红、红等。对其综 合品质评价显示野生葡萄可以直接用作酿酒或经改良后使用的材料。 : 中国野生葡萄; 酿酒品质; 指标 : S663. 1 : A : 0578-1752 2000 01-0017-07 。,,
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