南阳发展草腐菌产业的几点思考.docVIP

南阳发展草腐菌产业的几点思考 　　河南南阳是食用菌适生区，当前主要种植草腐菌和木腐菌两大类。木腐菌以木材为主要营养源，如香菇、木耳、灵芝和猴头菇等。草腐菌类以吸收禾草秸秆（稻草、麦草等）腐草中的有机质作为主要营养来源的菌类，草腐菌栽培主要原料为作物秸秆，无需消耗林木资源，主要生产双孢菇、白灵菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等。南阳生产的木腐菌类香菇、木耳和猴头菇在全国占据重要位置，而生产的草腐菌类比例较小，大量秸秆等原料得不到有效利用。如何快速发展草腐类食用菌，是摆在南阳市有关部门面前的一大课题。 　　一、南阳草腐菌类发展现状及存在问题 　　（一）草腐菌类比例较小 　　据统计，南阳以香菇、木耳为主的木腐菌类占食用菌总产量的90%以上，以平菇、金针菇为代表的草腐菌类占食用菌总产量不足10%。目前，草腐菌类尚处于点片发展、无序发展状态，没有形成规模优势和品牌优势。 　　（二）草腐菌类研究利用滞后 　　南阳市食用菌研究力度薄弱，拥有高级职称的不到10人；仅少数县有专业研究机构，大多数县没有专业研究机构；南阳市大量小麦秆、玉米秆、玉米芯、棉柴、豆秆、稻草等没有得到科学转化、有效利用。 　　（三）政府扶持不够，引导较弱 　　南阳市大多数县（市）区政府没有资金投入，也没有大力引导生产组织、企业合作社、基地、菌农的利益形成一体。 　　二、南阳草腐菌产业发展条件优越、前景广阔 　　（一）南阳生产草腐菌类的地理优势 　　南阳地处南北气候过渡带，四季分明、雨热同期，为不同种类草腐菌生长提供适宜的生长条件，而且草腐菌产量高、产品质量好。 　　（二）南阳农作物秸秆资源丰富 　　南阳市每年生产农作物秸秆、棉籽壳、玉米芯等可生产菌类原料120万吨以上，如果生产双孢菇、芽菇等草腐类食用菌，这些农作物秸秆可变废为宝，有利于保护生态环境。 　　（三）投入成本较低、效益好 　　草腐菌类产业是劳动密集型产业，南阳劳动力资源充足，草腐菌类生产成本相对较低。以草菇为例，按栽培100平方米计算，需投入成本2000元，可实现产值9000元，投入产出比为1∶4.5。若栽1000平方米，年均收入可超7万元。 　　（四）草腐菌类发展有广阔前景 　　发展草腐菌类对于优化农村产业结构，增加农民收入，改善城乡人民生活，具有重要的现实意义。草腐菌产业是朝阳产业，其产品具有营养丰富、药用保健、绿色环保的特点，受到消费者的欢迎，市场潜力巨大。草腐菌产业是比较典型的劳动密集型产业，不受自然资源的限制，生产周期短，见效快，效益高，非常适合广大农村生产。 　　（五）草腐菌产业是保健产业 　　草腐菌是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，铁、锌、铜、硒、铬等微量元素含量较多，具有调节机体免疫水平、抗癌效果显著、保护心血管系统等功效，被称为保健食品。同时，草腐菌生产过程中不使用任何农药和化学添加剂，无残留、无毒害，从源头确保食品安全，是典型的绿色食品。 　　（六）草腐菌产业是环保产业 　　发展草腐菌是推进循环经济的重要途径。草腐菌栽培原料主要为农业废弃物，产品收获后的栽培基又可作为绿色有机肥还田，实现种植业、养殖业间相互利用、循环发展。 　　（七）草腐菌产业是高效产业 　　调查显示，草腐菌每亩净产值约2.85万元，是大棚西红柿纯收益的3.8倍，是棉花纯收益的29.4倍，是玉米纯收益的28倍。草腐菌生产可以是非耕地生产、立体生产、高效生产，可充分利用坡地、荒地、林地、房前屋后等空间资源。 　　三、草腐菌产业的发展对策 　　南阳草腐菌产业发展总体是以保护生态、实现可持续发展为前提，以调整结构、转变方式、提升产业、增加效益为目标，以科技为支撑，大力发展草腐菌，着重精深加工，推进草腐菌产业的规模化、标准化、集约化、专业化和产业化，实现生产方式的根本性转变。 　　（一）建立草腐菌生产基地，实现三个转移 　　根据气候条件和现有种植品种，在卧龙区青华镇，镇平县东南部彭营、安子营等乡镇建立金针菇生产基地；在西峡县东北部、北部、西北部乡镇，卧龙区七里园等乡镇，内乡县西北部、东部乡镇、赵店、湍东、灌涨等地建立白灵菇生产基地；在卧龙区七里园、石桥等乡镇，宛城区茶庵、瓦店、金华等乡镇，方城县清河、博望、拐河等乡镇建立双孢菇生产基地；在西峡县阳城、西坪，宛城区红泥湾、茶庵、白河办事处等乡镇建立鸡腿菇生产基地；在城市周边建立平菇生产基地，发展巴西菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、茶薪菇等珍稀菌类。尽快实现由木腐菌类向草腐菌类转移，由山区向平原转移，由单一品种向多品种并举转移。 　　（二）加大政府组织引导作用 　　构建科技支撑体系，由政府培养食用菌专门人才并将其纳入南阳市人才引进培养计划，强力实施。 　　加强对菌农的培训，引进先进生产技术，并针对不同品种，组织抓紧完善制定具体的生产模式，组