小鼠法和高效液色谱法测定野生河鲀不同组织内河豚毒素的含量.pdf

小鼠法和高效液相色谱法测定野生河纯不同组织内河豚毒素的含量 小鼠法和高效液相色谱法测定野生河缶屯不同组织内河豚毒素的含量 捅要 从我国丹东、青岛和南通采集了四种野生河豚鱼样本，分别是红鳍东方豚、黄鳍东方豚、 假睛东方豚和菊黄东方豚，用小鼠单位法和高效液相法检测不同组织内河豚毒素 (Tetrodotoxin简写为TTX)的含量。 小鼠法是最早建立的河豚毒素检测标准，由上世纪40年代美国学者建立。原理是根据小 鼠死亡时间倒数与单位体重接受毒素量成正比关系，建立小鼠死亡时间倒数一河豚毒素剂量曲 线，通过相应系数换算便可查知样品毒素含量的方法。目前这一方法仍是日本官方检测河豚 毒素的方法。此法测得的毒力用小鼠单位(mouse 位检测到的河豚毒素的含量是不同的，卵巢的毒力最大，其次为肝脏，皮肤的毒力略大于肌 肉，其中皮肤和肌肉暂时定为无毒，但由于受采样季节及捕获的河豚鱼种类及数量的限制， 部分统计数据仍需进一步完善，同一地域同一种类的河豚鱼在不同的年份含毒量及有毒率也 存在很大差异。小鼠法检测平均回收率为86．35％-88．03％，肝脏的毒力范围是0—171．20MU／g， 卵巢的毒力范围是0-739．68删／g，皮肤和肌肉的毒力范围是卜10MU／g。