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小肽制品对南美白对虾生长和免疫特性的影响 摘要 1．5％、2．O％、2．5％六个小同添加梯艘的小肽制，‰以基础铡料为对照， 溶菌酶、超氧化物歧化酶活力，胃、肠、肝J]gJlJi{的胃蛋白酶、类腴赁l’{ 酶和淀粉酶的活性，从而筛选出南美白对虾例料中小肽的最佳添，DiI昂 结果表明，1．5％小肽添加组生K最快，侧料系数最低，成活率敲“ (PO．05)，其余添加组和对照组无娃著荠异．其体长增长率、棚埘增 H％。 重率、成活率分别为294．6％，l139．9％，78．1 南美白对虾的溶菌酶活力和超氧化物歧化酶活力随着小肽制一托尔 。_1 加量的增加逐渐提高，当糸肽添加量达1．慨、】．5％时，溶菌酶活／j机咄 小肽添加量的增加溶菌酶活力和超氧化物歧化酶活力逐渐下降。1．()q、 提高了50．00％*N55．89％。1．0％组头部溶菌酶活力极显著高于对照川 22．60％． ≠H(，孓()．05)，哆’艿0【t列jK{}||教{『岛j7：{j．b．}og-ll 以福林一酚试剂法测定蛋白酶活力，淀粉一碘显色法测定淀粉酶活 力．结果表明，南美自对虾各器官的类胰蛋白酶活力大于胃蛋白酶活力 胃部总的蛋白酶活力比肝胰脏的总蛋白酶活力高，南美白对虾淀粉酶 的活力以胃部最高、肠道次之、肝胰脏最低。饲料中添加小肽制品后， 除肝胰脏类胰蛋白酶外，南美白对虾各器官的胃蛋白酶、类胰蛋白酶、 淀粉酶活性都随着小肽添加量的增加而逐渐升高。小肽添加量达1．O％ 和1．5％时，胃蛋白酶活力和类胰蛋白酶活力极显著高于对照纠 著高于对照组(仄O．01)。小肽添加量为2．0％时肝胰脏淀粉酶活力极显 2： 著高于对照组(仄O．0t)，1．铂组显著高于对照组(仄O．05)。 添加不同水平小肽制品对南美白对虾肌肉中蛋白质、灰分、钙、 以极显著提高南美白对虾肌肉中磷的含量(／KO．01)。 综上所述，添加1．5％小肽制品对南美白对虾具有明显的促生长作 用，可提高其成活率，降低饲料系数，提高溶菌酶和超氧化物歧化酶活 力， 提高肝胰脏胃蛋白酶活力、胃胃蛋白酶活力、肠道类胰蛋白酶活 力、淀粉酶活力以及对磷的吸收和储存。 关键词：南美白对虾，小肽，生长，溶菌酶，超氧化物歧化酶，消化酶 肌肉营养成分 Theeffectsof onthe andimmune of peptidesgrowth activity Penaeusvannamef Abstract wereaddedtotheetesteddietatdifferentlevelsof0．0％ Peptide witha vannamei body 0．1％，0．5％，1．0％，1．5％，2．0％，2．5％．Penaeus diets of werefedonthe weight0．0849 dismutase and activity,pepsin activity,superoxide Pvannameiweredeterminedafter seven of of