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中国鲟鱼养殖产业可持续发展研究 摘要 鲟鱼类是现存最古老的原始硬骨鱼类，而且都是被《濒危野生动植物种国际贸易公 究外，中国的鲟鱼人工养殖还是空白。从那时起，仅仅10几年的时间，通过对黑龙江流 域鲟鱼的研究开发和从国)bql进优良品种和技术，以及鲟鱼养殖技术的普及推广，我国 的鲟鱼养殖得到巨大发展，产量已经跃居世界第一。 基于可持续发展理论，为了使鲟鱼养殖产业在未来能够健康、稳定、持续发展，就 要使鲟鱼养殖产业与环境、人类的需求与产业的发展之间的关系相适应，保持鲟鱼养殖 产业与生态、环境、社会的协调发展。但目前我国鲟鱼养殖产业存在很多问题，许多方 面都与我国的对虾和大菱鲆等养殖产业的猛长暴跌、不稳定持续发展的过程非常类似。 必须及时研究对策，以免重蹈覆辙。 在回顾总结中国鲟鱼养殖产业的发展历程后，作者报告了自己在2007年7．--,8月对我 国11个主要鲟鱼养殖地区的养殖场、育苗场所做的调查，以及对全国一些重要的销售市 场所做的调查。通过分析调查结果，与农业部渔业局的统计资料对照，作者从商品鱼生 产、苗种生产、养殖品种、养殖技术、养殖方式、饲料使甩、养殖区域、产业组织模式、 市场与贸易等9大方面，分析了我国鲟鱼养殖产业现状，并提出了目前存在的8个方面的 问题： l、鲟鱼苗种和种质资源保护的问题：苗种供应仍不能自给自足；缺乏原种场和良 种场；杂交鱼种混乱；外来鲟鱼对长江土著鲟鱼的种质基因造成威胁。 2、养殖过程中的环境污染和使用劣质饲料所引发的疾病。 3、养殖药物残留对公共食品安全的潜在危机。 4、养殖环境污染严重，水质恶化。 5、商品鱼消费规格太小(1～1．5千克)；鲟鱼制品的深加工发展迟缓。 6、单一的鲜活鲟鱼消费形式限制了国内市场增长；国际市场仍有待开拓。 7、目前普遍存在的“公司+农户”的产业组织模式不适应当前公共食品安全和未 来出口时CITES公约的要求。 ● ● 8、政府部门缺乏有效支持；行业协会空缺；法规落后于产业发展；黑龙江鲟鳇鱼 资源保护不力。 针对这些问题，作者提出了我国鲟鱼养殖产业可持续发展的阶方面的对策： l、树立科学的发展观，提高公众的可持续发展的意识。 2、政府加强宏观调控作用，完善产业管理。其中作者首次提出了实行“区分品种 的最低销售规格的鲟鱼销售制度，即各种纯种鲟鱼类不得低于1．5千克的最低规格销 售，而各种杂交鲟可以低于1．5千克规格销售。这样既满足了国内市场传统的鲜活鱼的 消费需要，又鼓励了企业养殖大规格鲟鱼加工成制品和出口。 3、针对鲟鱼类全部属于国际公约保护的濒危动物的特点，作者首次提出了建立“区． 分国内、外市场，使用不同标记的鲟鱼养殖标记制度，即以出口为目标的鲟鱼，采用 RFID电子标签，来突破CITES公约的国际贸易技术壁垒；对于在国内销售的鲟鱼，则使 用廉价的标记，以符合即将全面实施的水产品质量追溯制度的要求。 4、作者首次提出了可持续发展的鲟鱼产业组织模式，即：鲟鱼协会+企业+鲟鱼 养殖专业合作社+鲟鱼养殖户。而根据目标市场是国内或者国处市场的不同，又分成4 种机制。作者阐述了模式中鲟鱼协会、龙头企业、鲟鱼养殖合作社和养殖户的作用和该 模式的运行。 5、实施科技体制改革与创新，全面促进鲟鱼养殖产业升级。 6、推动鲟鱼加工部门发展，完善营销体系，扩大消费市场。 7、提高鲟鱼养殖水平，建立原种场和良种场，合理利用资源，生产优质鲟鱼，同 时要抓好病害防治工作。 8、加强我国鲟鱼资源的保护与开发力度。 关键词：中国；鲟鱼；养殖产业；可持续发展 A ofSustainabIeDeveI of Iture Study opmentSturgeonAquacu of China Industry