【原创】2013高考生物考点预测的分析：生物技术在食品加工及他方面的应用.docVIP

2013高考生物考点预测分析： 生物技术在食品加工及其他方面的应用 【考纲要求】 1.从生物材料中提取某些特定的成分 2.运用发酵加工食品的基本方法 3.测定食品加工中可能产生的有害物质 4.植物的组织培养 5.蛋白质的提取和分离 6.PCR技术的基本操作和应用 【高考分布】 注： ①直方图横轴代表高考考点 ②直方图纵轴代表5年高考汇总分值 【命题分析】 1．高考对本部分知识的考查较多，从生物材料中提取某些特定的成分、运用发酵 加工食品的基本方法、植物的组织培养、蛋白质的提取和分离是高考的常考点，其中 每个考点的考查呈现按年轮考的特点，虽然要求对实验目的、原理、方法和操作步骤 能综合运用，但高考题还是以简单的记忆性内容为主。 2．按照往年高考的特点，预计考查从生物材料中提取某些特定的成分的可能性 较大。 【试题预测】 一、选择题（共10小题） 1．(201·南通联考)多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如右图所示。下列关于PCR技术叙述不正确的是(　　)。A．PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术 B．反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板 C．PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增 D．应用P