微生物产木聚糖酶研究进展.pdfVIP

江苏农业科学　２０１４年第４２卷第７期 — ３８７— 郄卫那，张兰英，何　健，等．微生物产木聚糖酶研究进展［Ｊ］．江苏农业科学，２０１４，４２（７）：３８７－３９１． 微生物产木聚糖酶研究进展 １ ２ １ １ 郄卫那 ，张兰英 ，何　健 ，贺　芹 （１．南京农业大学生命科学学院／农业部农业环境微生物工程重点开放实验室，江苏南京２１００９５；２．江西省南康市第一小学，江西南康３４１４００） 　　摘要：木聚糖酶是生物技术领域的研究热点。介绍了木聚糖酶的分类、作用机理、高产菌株的种类及获得、工业应 用等，以期为指导木聚糖酶工业化生产与应用建立基础。 　　关键词：木聚糖酶；功能分类；作用机理；高产菌株；工业化应用 ＋ ＋ 　　中图分类号：ＴＳ２０１．２５；Ｑ５５６．２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１４）０７－０３８７－０４ 　　我国是农业大国，玉米、小麦、大麦、高粱等作物的木质纤 多于ＸＢＤ，这可能与植物细胞壁的组成有关。纤维素是其中 维素类原料提供的大量非淀粉糖被广泛应用于能源、制浆、造 普遍存在且含量最高、分子结构变化幅度较小的多糖。木聚 纸业、纺织业等行业。木聚糖是双子叶植物次生细胞壁中最主 糖与纤维素共存决定了ＣＢＤ与纤维素结合之后，木聚糖酶可 ［３］ 要的半纤维素，木聚糖水解研究对于木质纤维素原料利用具有 最大限度地接近并降解木聚糖 。 重要的意义。然而，由于植物细胞壁的结构复杂性导致半纤维 ２　木聚糖酶的分类 素或木聚糖难以被直接工业化利用，一般要先采用物理、化学 或生物手段将多糖结构降解为可利用单糖。微生物产生的木 ２．１　根据同源性、疏水簇分类 聚糖水解酶是木聚糖降解酶系中最关键的酶，可将木聚糖降解 根据糖苷水解酶催化结构域的氨基酸同源性以及疏水簇 ［１］ 为寡聚木糖、木糖及少量其他单糖 。木聚糖酶生物来源广 分析，可将目前已知的糖苷水解酶分为５８个家族。通常情况 泛，在各种真菌、放线菌、细菌中均有发现。目前，国际上关于 下木聚糖酶只有１个催化结构域，归为多糖代谢酶中的第 １０ 木聚糖酶的研究主要集中在木聚糖酶发酵诱导与调控机理、酶 （Ｆ）、第１１（Ｇ）２大家族。在密码子偏好性方面，第 １０（Ｆ）家 基因分子的克隆与表达、酶的纯化鉴定等方面。国内关于木聚 族的木聚糖酶基密码子以“ａ”碱基为主，第 １１（Ｇ）家族以 ［４］ 糖酶的研究侧重于产木聚糖酶菌株的筛选与驯化、工程菌的构 “ｇ／ｃ”碱基为主 。这２个家族酶催化区的氨基酸序列与催 建、培养条件优化、酶学性质以及酶的纯化等方面。 化基团的周围序列基本无同源性，表明这２个家族来源于不 同的祖先基因，且在折叠方式上有很大差异。Ｆ／１０家族木聚 １　木聚糖与木聚糖酶 糖酶相对分子质量大于３０，为酸性蛋白，通常含有２６９～８０９ 木聚糖（ｘｙｌａｎ）广泛存在于自然界，是植物细胞壁的主要 个氨基酸残基。酶的空间结构呈“碗状”，主要由 －螺旋、 α 组成成分之一，其含量通常占高等植物细胞干重的１５％ ～ β－折叠片重复出现构成上面略大下面较小的形状，其催化 ３５％，在