第六章青绿饲料资料.pptVIP

本章要点： 掌握青饲料的概念及营养特点、影响因素； 使用时注意事项； 主要抗营养因子及消除方法。 青绿饲料在现代畜牧业上的生产中意义 概念：天然水分一般在60％以上的青绿多汁饲料。 范围：饲料包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、叶菜类、树叶类及水生植物等。 第一节　青绿饲料的营养特性 1、水分含量高，能值低 　　　含水60%－95%，干物质少，消化能低，新鲜样1.2－2.5MJ/kg; 干物质中，粗纤维达18－30％ . 2、蛋白质含量高，品质优 　　　禾本科鲜样含蛋白质1.5%－3％，豆科饲料含3.2%－4.4％ 。干物质中达13%－15％和18%－24％。各种氨基酸平衡性好，赖氨酸，色氨酸含量高。蛋白质生物学价值达70％以上。 3、粗纤维含量低 　　　幼嫩的青绿饲料含粗纤维少，木质素低，无氮浸出物较高，以干物质计算，粗纤维为15%－30％，无氮浸出物在40%－50％之间 。 4、钙磷比例适宜 ，豆科钙含量高 5、维生素丰富 　 　　　胡萝卜素高达50－80mg/kg，B族维生素丰富。但维生素D缺乏。 6、适口性好 　　　含有多种酶、植物激素和有机酸，易于消化 ，OMD达40－85%。是反刍动物重要的能量源。 土壤与肥料　缺碘、缺硒、缺钙磷（过多雨水天气），施肥可增加营养物质含量。 生长阶段与部位（幼嫩时期水分含量高，干物质中蛋白质高而粗纤维少，后期则相反；上部茎叶营养丰富，下部纤维含量；叶片营养最为丰富）。 气候因素　气温、光照、雨量影响较大。多雨季节钙少，干旱季节钙多。寒冷地区植物纤维多，则蛋白质、脂肪含量少。光照时间长营养沉积多。 管理因素　适时放牧与刈割可提高营养物质总量。 第二节　　 主要青绿饲料 一、天然牧草 　　主要包括禾本科、豆科、菊科与莎草科。 　　营养特点： 豆科牧草营养价值高；粗蛋白质15%－20%； 禾本科适口性好，营养价值与生长期有关； 菊科与莎草科有特殊气味与质地坚硬，动物不喜采食。 钙含量高于磷，比例适当。 利用方式 放牧为主 丰富时适时刈割，制作干草与青贮 返幻灯片7 概念：指人工播种栽培的各种牧草。 特点：种类多、产量高、营养好，是解决青　　　 　绿饲料的重要途径。 禾本科：黑麦草、无芒雀麦、羊草、大麦、燕麦、苏丹草等。可以解决青饲料均衡供应。 豆科牧草：紫花苜蓿（alfalfa）、三叶草(clover)、草木樨(white sweetcloveer)、苕子(hairy vetch)、紫云英(Chinese milkvetch) 、沙打旺等 。 （一）豆科牧草 营养特点： 粗蛋白含量较高； 干物质中消化能中等； 矿物质中钙高。 利用 适时刈割，可保证豆科牧草的营养价值。 　 饲喂价值： 为牧草之王。适时刈割饲用价值高。 可青饲、放牧、调制干草及草粉等； 鲜苜蓿草泌乳奶牛日饲喂15－20kg，青年牛10kg；羊2－3kg； 紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，具有抑制酶流行性作用，大量采食量右引起牛羊臌气病。 利用注意事项 含有香豆素，且有不良气味，适口性差；香豆素在霉菌作用下变为双香豆素，其结构式与维生素K相似，是维生素K的天然拮抗物。饲喂时防止VK缺乏。 (二）禾本科牧草 营养特点： 碳水化合物含量高； 干物质中粗蛋白质含量低，一般在8%－12%； 粗纤维含量随刈割生长期不同差异大，生长期延长，粗纤维与木质素含量增加，降低其营养价值。 利用： 适时划割新鲜饲喂，或调制干草、草粉与青贮。 黑麦草 无芒雀麦 (三）青饲作物 青饲作物： 青饲玉米、青饲大麦、青饲燕麦、青饲豆苗等 营养特点： 总体营养价值高，适口性好，动物喜食。 适时刈割利用可节约畜禽精饲料用量。 利用： 适时划割新鲜饲喂，或调制干草、草粉与青贮。 (四）叶菜类与根茎瓜类 营养特点： 水分含量高，70%－90%； 干物质中粗蛋白质含量变异大； 叶菜类粗纤维含量差异大，根茎瓜类纤维含量少，无氮浸出物高。 聚合草（爱国草） 具有硬毛，畜禽不喜食可在饲前打碎或打浆或与精饲料混合可提高适口性。 牛皮菜： 猪喜食青饲料，使用时宜生食，煮熟后放置易产生硝酸盐而致动物中毒。 芜青甘蓝　　 是一种多汁饲料，但含某种挥发性物质，饲喂奶牛时可引起牛奶中产生异味，因此，不易在挤奶前饲喂。 胡萝卜（carrot） 产量高易栽培，耐贮藏，营养丰富，家畜重要的多汁，胡萝卜含量高（27.2mg/kg），无氮浸出物高，富磷钾铁与色素。干物质产奶净能达7.65~8.02MJ/kg，可列入能量饲料范畴。奶牛一天可食20－30kg；成年猪日食5－7.5kg，禽20－30g。 甜菜： 饲用甜菜干物质中CP：8－10%；CF：4－6%；糖分：55－65%（蔗糖）。 南瓜： 富含胡萝卜，果糖与葡萄糖含量高。是奶牛母猪优良的多汁饲料。提高奶量，增加产仔数。 三水一萍即