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2、茶叶抗衰老的机制： 茶叶中的茶多酚：可以清除人体内的活性氧自由基，以减少自由基的产生，抑制脂质过氧化，延缓细胞衰老，达到抗美容、衰老的效果。 茶叶中的氨基酸：赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等，也有促进生长，防止早衰的功效。 茶叶中一般抗衰老的物质有：茶多酚、维生素C、维生素E等均具有抗氧化剂的功能。 科学饮茶 成人每天饮多少茶叶最合适？ ※一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯，一般饮茶6~10克之间，分2~3次冲泡。 ※劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其是在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日可饮茶20克左右。 ※食油腻食物较多、烟酒量大的人，应适当增加用量。 ※孕妇和儿童饮茶量应适当减少。 1.脑力劳动者----茉莉花茶/绿茶。2. 体力劳动量较大的人----适合喝乌龙茶及红茶。3. 经常开车，或常受脏空气荼毒的人-----可以多喝绿茶。4.整天坐着不动，平时也不做运动的人----------绿茶、花茶。5.烟酒不离手的人----多喝绿茶。6.食肉多者----喝喝乌龙茶。7.每次上厕所都觉得是一件苦差事，经常便秘的人----蜂蜜茶.8.胆固醇过高、血脂数高的人----乌龙茶、黑茶、绿茶9.每天和计算机〝搏斗〞的现代人----多喝茶 你最适合喝什么茶？ 什么时候饮茶最好? 以解渴为目的的饮茶，渴了就饮--随意； 宴后饮茶，可以促进脂肪消化，解除酒精毒害； 有口臭和爱吃辛辣食品的人，喝茶可以消除或减轻口臭； 抽烟时，适当喝点茶，可以减轻尼古丁对人体的毒害； 看电视时，喝点茶既能帮助恢复视力，还能消除电视荧屏微弱辐射而对人体的危害； 脑力劳动者边饮茶，边思考，可以保持清醒头脑； 工人倘能在工间休息时喝杯茶，可以消除疲劳，增强机体活力，提高劳动效率； 在日常生活中，由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住区域等方面的差异，对茶的选择和爱好也各不相同。所以，在选择茶叶时，应从实际出发，选适合自己的茶叶。 1、相对比较虚弱的人，适合喝红茶，在喝茶时适量添加点糖，这样既可补充能量，又能够补充营养。 2、相对于青年人来讲，由于正处在发育旺盛时期，身体需要更多的营养成分，故而，尽量以喝绿茶为好。 科学饮茶因人而异 外国语131 XX 茶与养生 　　　“茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。” 　　　古时候有位老和尚病了，久治不愈。一天，一位老人告诉他，蒙山顶有茶，春分前后，逢雷而发。你候在一旁，及时采摘三天。得一两，用蒙山水煎服，能治任何宿疾；二两，一辈子消灾祛疾；三两，脱胎换骨；四两，就地成仙。老和尚遵嘱，得茶两余，煎汤服用，没喝一半，病即痊愈，眉发由白转乌，以至熟人相见，不敢相认。 　　　五代王文锡《茶谱》的上述记载，把茶说成“万病之药”，有返老还童之功，未免带有神秘色彩。不过，茶能治病，己是人们的共识。隋文帝患头痛，医治无效。听僧劝告饮茶而愈，天下传闻，人们竞相煎服。饮茶长寿，正史也有记载。《旧唐书?宣宗纪》记，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。”长寿的秘诀是饮茶。苏东坡留下著名诗句：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”是说魏文帝游西山，得仙人丸药，服后身生羽翼，这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药，倒不如像卢仝煎茗自饮，七碗茶下肚，“两腋习习风生”，那才实在。一言以蔽之，坡翁是说，为长寿而求仙，不如去喝茶。 自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。《神农本草》中关于茶叶药用价值的记载。 《神农本草》茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。” 《神农食经》: 茶茗久服，令人有力悦志。 《广雅》: “荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠”。 《茶经》:茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦…聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。 古人对饮茶与健康的认识 《本草纲目》: “茶苦而寒，最能降火，火为百病之因，火降则百病清也，又兼解酒食之毒，…不昏不睡，此茶之功也。” 陈藏器《本草拾遗》: “茗，苦，寒破热气，除瘴气，利大小肠……久食令人瘦，去人脂，使不睡。” 明代钱椿年《茶谱》说：人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。 现代科学证明了的茶的药用价值 1.延缓衰老。 2.抑制心血管疾病。 3.预防和抗癌。 4.预防和治疗辐射伤害。 5.抑制和抵抗病毒菌。 6.美容护肤。 7.醒脑提神。 8.利尿解乏。 9.降脂助消化。 10.护齿明目。 茶叶的化学成分 分　　　　类 名　　称 占鲜叶重% 占干物重% 水分 　 　 75～78 　 干物质（占鲜叶重22%～25%）