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长江流域的地理环境与饮食文化
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长江流域的地理环境与饮食文化
姚伟钧
长江流域是中华农业文明的发祥地, 也是中华名馔的摇篮本文从文化地
理学出发, 主要 讨长江流域的饮食文化与其地域之间的关系, 并拟将长江流域饮食文化
作为 一个有机整体, 一个生动活泼的系统, 全面把握和综合研究长江流域饮食文化在这 个
特殊地域环境中形成发展和各个不同区域饮食文化分异的过程联系及其规律性, 继而
构筑未来长江流域饮食文化的创新之路
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