美味食谱_米食篇.docVIP

炒饭要用隔夜饭 黄金培根炒饭 　　每一次炒饭都要有点准备，且要有点耐心。因为，炒饭用的米饭一定要是隔夜去掉水汽的，这样炒出来的饭才会粒粒分明。 　 用了海鲜调料的耗油，炒饭的味道会多了一个层次，口感丰富许多。很香！ 黄金培根炒饭用料：米饭、萝卜干、鸡蛋、胡萝卜、葱、米饭、培根 调料：胡椒粉、盐、酱油、蚝油 黄金培根炒饭做法：1、准备好隔夜冷饭。胡萝卜，葱，培根等。 　　2、将鸡蛋加少少的盐打散。 　　3、胡萝卜洗净去皮，并和其它几样食材全部切碎。 　　4、锅中坐油见热。 　　5、倒入培根爆香。 　　6、接着倒入切碎的萝卜干，翻炒出香味。 　　7、将切碎的胡萝卜倒进去，翻炒匀。 　　8、倒入米饭，兜底炒匀。 　　9、将打好的鸡蛋，再稍稍用筷子搅打一下，均匀的倒入炒好的饭中间，继续翻炒匀。 　　10、接下来要调味。先倒入少量的酱油，约半汤匙。 　　11、再倒入小半匙的耗油。 　　12、少许的盐。 　　13、还有不能很少的白胡椒粉，再炒匀。 　　14、关火后，利用余温，倒入葱花，翻匀，滴点香油即可出锅。 味噌虾饭 1、准备原料：虾300g、蒜末30g、味噌酱3大勺、白糖1勺、油2大勺;甘蓝小半棵 2、热锅热油，爆香蒜末 3、加入背上切开的明虾，加白糖炒1分钟 4、加入味噌酱，旺火炒2钟，虾弯曲、肉变Q就可以咯 5、紫甘蓝加沙拉酱、淋花椒油、少量盐拌一下; 6、盘里装米饭甘蓝、撒海苔芝麻，再倒入味噌虾，就做好了; 海陆鲜烩饭的做法： 1、原料：虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克。 2、姜切细丝、胡萝卜切片备用。 3、西蓝花分割成小块，在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟。 4、大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。 5、捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。 6、把洗干净的3杯米，加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。 7、再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭。 8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。 鱼锅饼子 1、处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣; 2、加半杯左右米酒，啤酒也可以; 3、加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱; 4、大火到滚，转文火焖20分钟就可以了; 5、热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘; 阿拉啤阿他 1、准备原料：芦笋200g,胡萝卜150g,培根200g,虾300g,鸡蛋一个,面包糠50g,姜末10g,蒜米10g 2、芦笋前部分切段、后部分切定，培根胡萝卜切块、虾去头剥壳虾肉对剖 3、热锅温油加培根虾头、姜末蒜米爆香，加芦笋段翻炒一分钟 4、取出芦笋段备用，把其他材料加入翻炒2分钟 5、加入热的米饭翻炒5分钟，加盐调味就可以咯 6、虾先沾蛋液再沾面包糠160度炸2分钟，米饭盛出加上芦笋段，一道好吃的炒饭就做好了 蟹味炒饭做法： 1、原料：帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。 2、米饭蒸熟，加入2个蛋黄拌匀。 3、帝王蟹大火蒸15分钟蒸熟。 4、胡萝卜、姜、葱切末备用。 5、热锅热油、爆香姜末，加入胡萝卜末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。 6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。最后加香葱麽、盐、胡椒粉调味。 7、炒好的米饭盛入碗中压实。 8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。 蔬菜培根焗饭 1、准备材料：橄榄50g,竹笋100g,芦笋100g,胡萝卜100g,培根100g,芝士100g,蒜,米饭适量 2、把各种蔬菜切一下，剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟(现焖的就省了这步) 3、热锅温油爆香蒜米，加入培根和蔬菜一起翻超3分钟，撒些盐调味关火 4、把炒好的菜铺在热好的米饭上 5、再刨些芝士丝在表面 6、烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄就可以咯~ 7、运动完后，饱饱吃上一大盘，营养基本补充够咯(消耗的能量估计也找回来了^^)。 红葱酥糯米鸡饭 1、准备：红葱头酥一盘、鸡腿肉一只、小南瓜一个、糯米500克、鸡高汤1000克。 2、鸡腿肉切块，加1勺白糖、1勺黄酒、1滴米醋、2克盐拌一下; 3、热锅热油爆香红葱头，加入鸡肉翻炒2分钟; 4、加入洗干净的糯米，炒到透明; 5、加入鸡高汤，没过米饭即可，码上南瓜块，大火煮沸转文火焖到熟; 6、吃的时候，香滑软糯的糯米鸡南瓜饭，拌上酥脆咸美的红葱酥，好吃的没话说。 米饭煎饼 蒸拌腊味糯米饭蘑菇焗饭 丁香鱼焗蝴蝶面 亲子丼 5、加入京葱。 6、加入洋葱小火煮滚（煮至食材均已煮熟的程度）。 7、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太