第4章物料分离机械与设备祥解.ppt

* （二）常用离心机结构及选型 （1）转鼓的三部分组成：顶盖、带空心轴的底盖和管状转筒 1. 管式离心机的结构及操作 图 4.18 管式离心机分离过程 * 加长转鼓长度的目的：增加物料在转鼓内的停留时间。 （2）工作：料液从底部进入，经折转器分布，十字形挡板使料液均匀分布于四周，在离心力场作用下，悬浮液沿轴向向上流动的过程中，被分层成轻重两液相，从上方环状溢流口排出。 转速：15000 rpm，f ＝50000左右 （3）悬浮液中的颗粒在离心机中能够被分离并沉降至转鼓壁上的条件：料液在转鼓内的停留时间t1应大于等于颗粒离心沉降所需的时间t2。 t1 t2 * * * 2. 碟片式离心机的结构及操作 密闭转鼓内设有数十个至上百个锥角为60～120o的锥形碟片。（怎样分离的，从非连续—连续状态考虑） 图4. 19 碟式离心机工作原理 图4.20 喷嘴连续排渣碟片式离心机 * * 问题与思考 1. 什么叫离心分离、离心分离因素？常用的离心分离设备有哪些？ * §4.4 膜分离 一、膜分离简介 1. 定义 对溶液中粒径很小的粒子进行过滤分离的操作。 2. 浓差极化现象 当待分离液从膜面一侧流过时，靠近膜面的液体处于层流状态，水及小分子溶质透过膜，大分子溶质则被膜阻留。被阻留分子从膜面返回液体主流的速度，受分子通过层流区的扩散速度所控制，当这一速度低于被阻留分子在膜面聚集的速度，就逐渐在膜面上，行成一高浓度的被阻留的溶质分子层。随着浓差极化愈来愈严重，膜的滤出速度也愈来愈低。 * 3. 膜分离的特点 膜分离过程不发生相变化，能耗低； 膜分离过程在常温下进行； 不仅适用于有机物，无机物和病毒、细菌分离，还适用于一些共沸物或近沸物的分离。 * 按膜内平均孔径、推动力和传递机制进行分类。 过程 孔径 推动力 机制 微滤 0.02-10μm 压力差 筛分 超滤 0.001-0.02 μm 压力差 筛分 反渗透 无孔 压力差 溶液-扩散 气体透过 无孔 压力差 溶液-扩散 透析 1-3 nm 浓度差 筛分+扩散 电渗析 相对分子质量小于200 电位差 离子迁移 渗透蒸发 无孔 分压差 溶液-扩散 表4.3 膜分离过程类型 二、膜分离过程的类型 * 离。 ??????????????????????????????????????????????????????? 三、膜分离过程 * 四、膜分离设备 板式膜过滤器 管式膜过滤器 中空纤维式膜分离器 螺旋卷式膜分离器 * 图 4.21 板式过滤器 图 4.22 管束过滤器 * 图 4.23 圆形板式反渗透装置 图 4.24 中空纤维过滤器 * 图8-17 动态膜压力过滤器 图 4.25 动态膜压力过滤器 * 图 4.26 螺旋卷绕式超滤筒的结构 * 1. 叙述麦汁过滤槽、板框压滤机的结构和过滤原理 2. 在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机?叙述该机分离酵母的原理 3. 在工厂中要将奶油（酯）从新鲜牛奶中分离出来应该选用什么离心机?叙述该机分离奶油的原理。 4. 用膜分离（超滤和反渗透）技术分离生化产品有什么特点? 思考题 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * 4. 特点 优点：逐渐升高的表面压力可使汁液连续榨出，出汁率高，果渣含汁率低，清洗方便。 缺点：压榨过程中汁液全部与大气接触，所以，对车间环境卫生要求较严。 * 过滤过程及设备类型 加压式过滤机 真空过滤机 过滤是利用多孔介质将悬浮液中的固体微粒截留而使液体自由通过，以使固液分离的操作。食品工业在生产饮料、果汁、糖浆、酒类等类产品时，常用过滤方式除去其中的固形物微粒，以提高产品的澄清度，防止制品日后随保存时间延长发生沉淀。 §4.2 过滤设备 * 如图4.8所示，过滤操作过程中，被过滤处理的悬浮液称为滤浆，滤浆中被截留下来的固体微粒称为滤渣，而积聚在过滤介质上的滤渣层则被称为滤饼，透过滤饼和过滤介质的液体称为滤液。 一、过滤过程及设备类型 工业上常用的过滤介质有三类：①粒状介质，如细砂、石砾、 炭等；②织物介质，如金属或非金属丝编织的网、布或无纺织类的纤维纸；③多孔性固体介质，如多孔陶、多孔塑料等。 图 4.8 过滤操作示意图 （一）过滤过程 * 按过滤