超市店长管理技能祥解.ppt

百福超市店长管理技能 百福超市店长管理技能 店长的岗位职责 店长的工作流程 店长工作管理重点 Your text Your text 店长的岗位职责： 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施； 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进； 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作； 4、负责协助大宗商品退货； 5、负责协助客户结算，并与其友好沟通； 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚； 7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作； 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动，完成部门下达的各项经营指标； Your text Your text ?店长的岗位职责： 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿，充分发挥员工的积极性； 10、负责部门员工的培训和考核； 11、负责组织、领导班前会及部门例会，贯彻执行公司各项规章制度 ； 12、负责组织、实施商品盘点，并对盘点结果进行分析； 13、参加部门值班； 14、负责协调处理部门之间的关系； 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见； 16、定期（周一）向直接上级汇报工作。? Your text Your text 店长的工作流程： 时间段 项目 内容 上班前 情报收集 （1）天气 （2）社会、地区活动 （3）竞争店信息 进店前 商店外围 （1）招牌类的破损、污损 （2）店门口（地面、玻璃、地毯、自动售货机、休闲桌椅）（3）不用的备品、空箱、垃圾（纸板箱）的处理（4）垃圾房（5）收货部 停车场 （1）停车场（导购牌、有无擅自停车、设备的破损） 进店后 确认 （1）金库确认（2）竞争店广告纸 （3）生鲜人员确认（4）出勤状况确认 （5）监控中心检查 店内巡回 （1）店内清扫确认 （2）缺货情况 （3）生鲜上货 早会 早会 （1）昨天的销售额 （2）今日的目标 （3）当天的计划 （4）连络事项 Your text Your text 店长的工作流程： 时间段 项目 内容 开店准备 商品 （1）广告商品、重点商品（季节商品）、常规A商品的配备（2）日配、生鲜的配备状况 （3）到货状况 广告物 （1）广告商品、当天特卖商品的POP （2）店内宣传广告品（过期品）（3）店面玻璃、布告板的张贴宣传纸 鲜度检查 （1）生鲜（特别是蔬菜、水果、熟食） （2）温度检查日历（3）鲜度检查（品质、保质期） 清扫 地面~天花板~墙壁（1）店门前清扫状况 （2）生鲜卖场通道状况 （3）生鲜操作间 （4）不用备品器具的撤去 （5）厕所 其他 （1）购物篮配备（高度、几列）（2）收银体制（3）背景音乐音量（4）宣传画报（5）散货收集箱（6）客户建议箱有关用具（7）录音机开关（8）照明开关（部门内射灯、层板灯、货架式风幕冷柜） Your text Your text 店长的工作流程： 时间段 项目 内容 开店 开店迎客 （1）店长在店门口迎接顾客三分钟 商品 （1）日配、生鲜的缺货状况 （2）生鲜广告商品的出货状况（3）进货状况 鲜度检查 （1）果蔬部门 （2）鲜度检查状况（3）温度检查日历的签字确认 后堂 （1）员工休息室、更衣室 （2）洗手器 收银机 （1）顾客的排队情况 Your text Your text 店长的工作流程： 时间段 项目 内容 营业期间 确认 （1）检查员工交替用餐 商品 （1）特卖品的整理 （2）高峰前的缺货状况 卖场巡回 （1）通道的障碍（突出陈列） （2）外送出货状况 （3）补货状况 后仓 （1）整理整顿状况 （2）不良库存 （3）退货商品 收银 （1）收银秩序（避免5人以上排队） （2）销售额核对 事务工作 （1）帐票整理 （2）文件处理 询问了解情况 （1）内部沟通 纪律 （1）加班 （2）员工、促销员、专柜 保安、安全 （1）店门口车辆整理 （2）灭火器 （3）防盗 商品 （1）生鲜商品的处理 （2）生鲜库存状况 关店准备 （1）用品收藏 （2）店门前收尾工作（平台、购物车） Your text Your text 店长的工作流程： 时间段 项目 内容 关店 关店工作 （1）照明 （2）清扫 （3）设备 （4）报损商品 （5）收银机结账 外围 （1）店门前收尾情况 （2）纸箱处理 保安、安全 （1）煤气 （2）电 （3）火源 （4）卷帘门 （5）夜间岗位