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全谷豆复合包膳纤维的分析及其对大鼠脂代谢紊乱及SREBP-1c调控的影响
2 扬州大学硕士论文
平显著降低(p0．05)；全谷豆复合包组、全谷豆复合包膳食纤维组和全谷物玉米膳食纤维
豆复合包组、全谷豆复合包膳食纤维组和全谷物玉米膳食纤维组可以显著减轻大鼠肝脏脂
肪变性的程度。(6)全谷豆复合包组、全谷豆复合包膳食纤维组和全谷物玉米膳食纤维组
大鼠肝脏FAS活性显著低于高脂模型组；大鼠肝脏组织的SREBP．1c的表达显著降低。
结论：(1)全谷豆复合包中含丰富的膳食纤维，约是全谷物玉米的1．7倍，且其膳食
纤维的得率约是全谷物玉米膳食纤维5倍，主要可能原因是全谷物玉米中含大量的淀粉较
难去除。(2)用酶．化学法提取的DF理化性质较好，提取得率较高，并且其纯度较高。(3)
全谷豆复合包膳食纤维具有改善脂代谢紊乱大鼠的血脂水平。(4)全谷豆复合包膳食纤维
可以降低FAS的活性，并且可以降低实验大鼠肝脏SREBP．1c的表达水平。
关键词：全谷豆复合包：膳食纤维；脂代谢紊乱；脂肪酸合成酶；固醇调节元件结合蛋白
一lc
谭琴：复合全谷豆包膳食纤维的分析及其对大鼠脂代谢紊乱及SREBP-lc调控的影响 3
ABSTRACT
objective：
1．Todetermineand thecontentof inwhole and
TDF,SDF,IDF
compare grain—beanpackage
thebest ofDF measurethe
wholeCOITI．Determine and
grain processextraction，andphy’sical
chemical ofextractedDE
property
2．Toobserveand the ofwhole extractedfromwhole
impacts
compare grain—beanpackage，DF
DFfromwhole cornontheblood and
grain—beanpackage，and grain FAS in
lipids activity
induced observeitseffecton
hi曲一fat，andhigh—cholesterolfeeding Rats，and
Dyslipidemia
ofSREBP—lcmRNA inratliver．
regulation expression
Methods：
1．Use methodtoextracttotal fiberofwhole and
Enzyme—chemical dietary grain-beanpackage
whole use methodtodeterminefiber．
graincorn，andEnzyme—weight dietary
2．50SDratsofclean foroneweek．Cutthetailandcollectserum．
gradefe
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