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我国野生菰米的糖生成指数及其调控脂毒性改善大鼠胰岛素抵抗的作用
2 扬州大学硕士论文
lRS2、NF-KBmRNA的表达。
Res水平均明显下降俨0．05)，HDL．C、ADP以及Isl水平均明显上升∽0．05)；高剂量菰
米组、低剂量菰米组和阴性对照组之间无显著性差异伊O．05)，且高剂量菰米组对血脂血
糖的改善作用优于低剂量菰米组；米面组与胰岛素抵抗模型组水t甲相当。实验大鼠HE切
片结果显示，菰米组可以显著减轻大鼠肝脏脂肪变性和炎性程度，并且高剂量菰米组要比
低剂量菰米组效果明显。(3)与阴性对照组相比，胰岛素抵抗模型组和米面组大鼠胰岛D
细胞葡萄糖刺激胰岛素分泌GsIS功能明显下降f尸0．05)；高剂量菰米组、低剂量菰米组与
米组；米面组接近胰岛素抵抗模型组。 (4)高剂量菰米组较胰岛素抵抗模型组、米面组
米面组和胰岛素抵抗模型组表达水平相当(尸O．05)。
结论：(1)我国野生菰米属于低血糖生成指数食物。(2)我国野生菰米具有改善高脂膳食
诱导的大鼠胰岛素抵抗作用。其可能的机制是通过稳定血脂血糖，下调游离脂肪酸的含量，
提高大鼠胰岛13细胞胰岛素分泌GSIS功能，调节脂肪因子和炎性因子的表达，改善脂肪
细胞和免疫细胞的功能，从而减缓脂毒性改善胰岛素抵抗。
关键词：野生菰米，血糖生成指数，脂毒性，胰岛素抵抗，PPARs
赵军红； 我国野生菰米的血糖生成指数及其调控脂毒性改善大鼠胰岛素抵抗的作用 3
ABSTRACT
I觥
index wildriceand areference
the ofChinese
Objectives：(1)Understandglycernic provide
of
basisfordiabetes discussthefunctionChinese
patientsdietaryguidanceapplication．(2)To
for
wilddce li andinsulinresistanceandto n洲theoreticalbasis
pid provide
improvingtoxicity
and interventionsto and
Chinesewildricefornutritional prevent
discoveringn刨targatsusing
influencesof of
the observethe Chinesewildriceonblood
ddayT2DM，we lipid，bloodsugar
theinsulinresistanceratsinduced contentof factor钔d
diet，the
byhigh-fat inflamrnatory
adi factor．theGSISfunctionofratsI siatbetaceil saldascertainthe onof
pocyte
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