某餐饮管理公司西安市场分析(19页).docVIP

更多资料请访问精品资料网() 更多企业学院：/Shop/ 《中小企业管理全能版》 183套讲座+89700份资料 /Shop/40.shtml 《总经理、高层管理》 49套讲座+16388份资料 /Shop/38.shtml 《中层管理学院》 46套讲座+6020份资料? /Shop/39.shtml 《国学智慧、易经》 46套讲座 /Shop/41.shtml 《人力资源学院》 56套讲座+27123份资料 /Shop/44.shtml 《各阶段员工培训学院》 77套讲座+ 324份资料 /Shop/49.shtml 《员工管理企业学院》 67套讲座+ 8720份资料 /Shop/42.shtml 《工厂生产管理学院》 52套讲座+ 13920份资料 /Shop/43.shtml 《财务管理学院》 53套讲座+ 17945份资料? /Shop/45.shtml 《销售经理学院》 56套讲座+ 14350份资料 /Shop/46.shtml 《销售人员培训学院》 72套讲座+ 4879份资料 /Shop/47.shtml 迈德思餐饮管理有限公司西安市场分析 08工商 马璐 2008103232 迈德思于2007年5月在中国历史文明古都西安创建，创始人黄邓根先生，当时仅仅是一个设想，一个关于开创中国人自己的西式快餐品牌的一个设想。今天迈德思正在以一种全新的概念打造属于中国人自己的西式快餐，未来迈德思将在全国范围内，以更全新的的理念诠释到各地，弘扬中国传统文化。目的是使迈德思成为中国乃至世界最大的餐饮集团。 1．企业简介??? 迈德思餐饮管理有限公司是一家集生产销售为一体的西式快餐企业，主要经营汉堡、炸鸡、薯条等产品.公司严格执行QSC V管理模式，引进西方的餐饮技术结合中式的管理理 念来经营属于自己的特色产品。从本土的历史文化资源中寻求经营支撑点，使其更符合中国市场的需求。公司的目标是创造更适合中国人的西式快餐。公司本着顾客是总裁的服务宗旨，向广大消费者提供快捷、友善、热情、周到的服务，营养优质的产品和清洁卫生的用餐环境，赢得广大消费者的青睐！ 随着1978年改革开放以来，人民生活水平不断提高。中国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7——8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进。随着经济的逐步发展，人们消费能力的提升，人们的餐饮消费观念也逐步改变，外出就餐更趋常规化和理性化，在满足基本的生理需求上，已提高至对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量，品味特色，卫生安全，营养健康，方便快捷等。人们各种各样的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求特点表现的更加充分。 近十年以来我国餐饮业规模不断扩大，1997-2007年复合增长率达17.4％。2009年餐饮业总营业额达1.54万亿元，增长24.7％，比上年增幅高出5.3个百分点。按业态分，快餐在单位面积经营收入、毛利率等运营效率指标上均高于正餐。快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20％增长到了2007年的45％，其中中式快餐占据了整个快餐市场将近80％的份额。 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上顶新国际集团从1988年来大陆投资至今，集团市值超过100亿美金869家，营业额达27.3亿 中国本土名族的快餐企业也如雨后春笋，勃勃而生，在几大国际快餐巨头笼罩下的快餐行业抢夺市场，较为出色的有百富烤霸，迈德思。 消费者需求与购买行为分析 3.1 消费者需求分析 消费需求整体上呈现一个持续上升，日益多样化差异化的特征。 改革开放以来，我国人均餐饮消费快速增长，目前的年人均餐饮消费时1978年的100倍。截止2010年10月18日，我国居民年人均餐饮消费水平达到了57.6，同比增长了22.7%，餐饮最为发达的广州市目前人均年餐饮消费达到了4143元，是全球难过平均水平的7倍以上，上海市人均餐饮消费水平超过了1500元，已达全国人均水平的3倍，天津，北京，广东则为全国人均水平的2倍以上。 马斯洛把人的需要归纳为五大类，由低到高分成五个阶层，像金字塔一样。 同时，消费者需要是多样性和差异性的，一直在变化和发展还有着关联性和替代性。消费都是为了将自己与他人进行区分，有着差异性。 肯德基坚持“