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转基因食品的弊端 * * * 转基因食品毒性 转基因食品过敏性 转基因食品对生态影响 1、转基因食品存在毒性 许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。现有食品中毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品（如木薯）能引起严重的生理问题甚至死亡。 毒性 所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。 在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知的变化。 所以，转基因食品的坏处之一： 转基因食品可能有毒！ 2 转基因食品的过敏性 过敏性： 01 据估计有近2%的成年人和4.6%的儿童患有食物过敏 02 由食品过敏引发的过敏疾病已占过敏总数的90%左右 03 食品过敏是一个世界性的公共卫生问题 由此可见食品的安全是很重要的！ 然而转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源，就有可能引起人类的不良反应。 对生态的影响 3 造成基因污染 01 对土壤环境的影响 02 产“超级”杂草或昆虫 03 转基因外源基因逃逸对环境造成威胁 04 转基因对环境的影响： * *
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