幼儿卫生保健资料.ppt

6.膳食管理制度： （1）成立膳食管理委员会，由领导、保健人员、保教人员、炊事员、财会人员代表组成，定期召开会议，并定期征求家长意见。 国家对幼儿园的食品采购卫生要求？ （2） 为儿童提供卫生、营养的食品，是幼儿生存、健康发展的基本保证，是幼儿园保育工作的重中之重，也是家长、社会评价幼儿园的一个重要指标。 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定：食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品。禁止采购腐败变质、未经兽医卫生检验、超过保质期限以及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 （3） 《托儿所、幼儿园卫生保健制度》规定，要定期计算幼儿进食量、营养量，这项工作已纳入各级教育行政部门对幼儿园工作督导评价的主要内容。为保证幼儿伙食费的专款专用，工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 但是，也有个别的幼儿园为降低成本，低价购买过期食品，造成幼儿食物中毒的恶性事故。因此，各级教育、卫生等主管部门要加强对幼儿园卫生保健和安全工作的指导监督。同时，加强社会宣传，形成家长和社会广泛监督机制，发现问题，及时向主管部门反映，以杜绝此类恶性事故的发生。 （4）制定采购验收制度，购进食品要新鲜，不进、不用过期食品，三无产品不得购入，水果、点心等当天食用当天买。 （5）每天每班统计出勤数，报告伙房，按量准备饭菜，避免浪费，不得吃剩菜、饭。 （6）做好膳食计划，每周更换食谱。按幼儿营养标准编制食谱，每季度进行一次营养计算，营养量稳定、平衡达到要求。 7.饮食管理： （1）炊事员应严格执行食品、伙食卫生要求，个人卫生好、有条件应接收有关儿童营养及食品卫生方面的专门培训。 （2）生、熟用具要分开，食物应妥善保管，餐具一餐一消毒。 （3）厨房清洁、卫生，无苍蝇、老鼠。 （4） 严防食物中毒。食堂、库房防止闲人进入，不带幼儿进入食堂等。 二. 托、幼园所保健管理工作 建立10个卫生保健登记： 儿童健康档案（入托体检表、保健手册、预防接种卡） 预防接种登记 传染病登记 常见病登记 晨检登记 出勤表登记 交接班登记 事故登记 膳食管理登记 工作人员健康状况登记 三. 房屋、基本设施 面积，各种用房面积以收托儿童名额每人不低于5㎡，户外场地3㎡～4㎡（场地1～1.2㎡，绿化1.5～2㎡，游戏设施0.5～0.8㎡） 建筑要求，不宜采用高层建筑，2～3层为宜。每个班有一套专用房间，包括活动室、卧室、盥洗室、厕所、更衣室。每个班有各自通往院内的出入口，电器固定设备装置高度应在1.6M以上，电线用暗线，室内墙角及用具的棱角应做成园角，暖气应由暖气罩。 厨房，最好设在后院，有走廊与主建筑相连，便于不良气候时送饭。应有储存室，生菜间，操作间，熟菜间，厨房用刀具、菜板、盆、罐、水池等要有生熟二套，储藏室内储藏粮、油、糖等容器一律要加盖。熟菜间应有纱门、纱窗。 一切为了孩子 * 为规范全县托幼机构的卫生保健工作，提高幼儿园的卫生保健工作水平，保障儿童的身心健康，在这里感谢教育局给我们提供这次培训和学习的机会。特别要感谢的是周局长和黄老师。 （一）儿童入园要求 1.儿童入园所必须经当地妇幼保健机构或当地卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行健康检查，并填写健康检查表。合格者可入园，本表作为儿童健康状况的基础资料，保存备案。入园后每年为幼儿体检一次。 2.托幼机构发现在园（所）的儿童患疑似传染病时应当及时通知其监护人离园（所）诊治。患传染病的患儿治愈后，凭医疗卫生机构出具的健康证明方可入园（所）。 3.儿童离开托幼机构3个月以上应当进行健康检查后方可再次入托幼机构。 儿童定期体检 托幼机构应为每位儿童建立健康档案开展健康体检。3岁以上儿童每年体检一次，体检项目包括体格检查和化验血色素及ALT。 体检医疗机构要做好体检记录并进行健康分析和评价；发现缺点或疾病，应及时矫治。 配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健。 晨、午间检查及全日健康观察 晨检是防止儿童将传染病及危险物品（可造成创伤的）带到园内。检查包括一问、二摸、三看、四查。 晨、午间检查及全日健康观察 一问：询问家长了解离园期间的一 般情况 二摸：筛查是否有发热。 三看：面色、精神、流泪、皮肤皮疹等。 四查：根据传染病流行情况重点检查，同时检查小儿口袋中是否携带石子、小刀、玻璃片等物品。 全日观察工作 全日观察分为班级全日观察和保健室全日观察两种 1、班级