中国乳制品业发研究.pdfVIP

摘 要 乳制品业是世界上公认的节粮、经济、高效性产业，在促进农业结构调整、 增加农民收入，扩大内需、拉动消费和提高国民素质方面具有极大的作用。上 世纪九十年代末以来，中国乳制品业的快速发展使其逐渐成为食品行业中的一 个热点行业。不少的国内外资本竞争者竞相通过资本、管理、技术等方面进入 中国乳制品业，尤其是跨国公司的进入，使中国乳制品业面临着巨大的市场机 会和来自世界范围的全方位的竞争与挑战。因此，在这样的一个重要发展阶段， 我们有必要对中国乳制品业的发展做出正确的、全面的认识，并在此基础上对 其未来的发展提出对策。 基于以上的研究目的，本文以中国本土乳制品业的发展作为研究对象，结 合产业组织理论与企业发展战略理论，采用它们的理论分析工具对中国乳制品 业的发展特征、趋势、不足进行判断，试探讨其未来发展的对策。文章主要包 括四部分：首先，对研究对象、研究方法、理论工具及创新之处等内容做简要 介绍；其次，文章对国内外乳制品业的发展概况进行比较，然后采用迈可尔· 波特的“五种竞争力’’模型对中国乳制品业内的竞争力因素进行分析，力争对 中国乳制品业的发展特征做出清晰的理解，并找出它与国外发达乳制品业发展 的差距。其中在对“产业内的现有竞争进行分析时，采用了产业组织理论中 的SCP范式，对当前中国乳制品业的市场结构、市场行为、市场