热量限制及姜黄对大鼠肠道氧化活性影响的初步研究.pdfVIP

中文摘要 热量限制及姜黄素对大鼠肠道氧化活性影响的初步 研究 摘 要 目的：本课题通过检测成年SD大鼠进食不同热量水平 饲料及加入姜黄饲料后，肠道超氧化物歧化酶(SOD)、丙二 醛(MDA)以及诱导型一氧化氮合酶(iNOS)水平的变化， 旨在探讨不同热量水平饮食对肠道氧化、抗氧化活性的影 响，同时探明天然抗氧化剂姜黄素对高热量饮食所致肠道氧 化损伤是否具有保护作用，以寻求最佳的饮食方案及抗氧化 食品，来消除过度的氧化活性，维持体内正常的抗氧化水平， 维护机体重要脏器功能，预防与自由基损伤有关的退行性疾 病的发生。 方法：将清洁级健康雄性成年SD大鼠46只随机分为4 组。I组：普通饲料组(即对照组)，共12只，给予基础饲 III组：低 只，给予高热量饲料喂养(总热能19．33kJ／g)； 热量饲料组(热量摄入为I组的60％)，共12只，给予低热 量饲料喂养(总热能8．262kJ／g)；IV组：高热量+姜黄饲料组， 共10只，给予加入一定量姜黄的高热量饲料喂养(高热量饲 料1009含有姜黄209)。每组均保持主要营养成分一致。各 组SD大鼠均自由饮水，喂养90天后，经股动脉放血处死取 大鼠肠道组织标本制作组织匀浆及免疫组织化学染色切片。 采用分光光度计法检测肠道组织匀浆的MDA含量、SOD活 力及iNOS含量，免疫组织化学法检测肠道iNOS蛋白活性 中文摘要 的表达。采用SPSSll．5软件包建立数据库，并进行统计分 析。所有计量资料数均以(；士S)表示，所有资料均先进行正 态性检验；多组问均数进行方差齐性检验和单因素方差分 析；两组间比较采用两样本均数比较的t检验，PO．05，则 认为差异有统计学意义。 · 结果： ①饲养前各组大鼠体重满足方差齐性，各组间 体重无显著性差异(p0．05)；1个月末，与普通饲料组(即 对照组)比较，高热量饲料组体重明显增加，低热量饲料组、 高热量+姜黄饲料组体重增长缓慢，差异均具有显著性(P 0．05)：2个月末，与普通饲料组比较，高热量饲料组体重增 加，但无显著差异(尸0．05)，低热量饲料组、高热量+姜黄 饲料组体重增长缓慢，差异均具有显著性(PO．05)；3个 月末，与普通饲料组比较，高热量饲料组体重增加，但无显 著差异(尸O．05)，低热量饲料组、高热量+姜黄饲料组体重 增长缓慢，差异均有显著性(尸O．05)。②与普通饲料组(即 对照组)相比，低热量饲料组、高热量+姜黄饲料组大鼠肠 道组织SOD活力明显升高，MDA含量降低，其差异均有统计 学意义(P0．05)，但低热量饲料组与高热量+姜黄饲料组两 组之间肠道组织SOD活力及MDA含量差异无统计学意义 (户O．05)；与普通饲料组相比，高热量饲料组SOD活力稍 有下降，MDA含量升高，但差异无统计学意义(尸O．05)。③ 与普通饲料组(即对照组)相比，高热量饲料组肠道组织iNOS 含量升高，其差异有统计学意义(户O．05)；高热量+姜黄饲 料组肠道组织iNOS含量稍有升高，而低热量饲料组肠道组 热量+姜黄饲料组相比，高热量饲料组大鼠肠道组织iNOS含 2 中文摘要 量显著升高(P0．05)；低热量饲料组与高热量+姜黄饲料组 两组之间肠道组织iNOS含量差异无统计学意义(PO．05)。 ④免疫组织化学检测结果显示，普通饲料组、低热量饲料组 及高热量+姜黄饲料组肠道iNOS蛋白略有表达，高热量饲料 组肠道iNOS蛋白表达明显升高。 结论：本实验主要是从不同热量的摄入及饮食添加成分 道在维持机体的正常生命活动中起着重要的作用，被称为应 激反应的中心器官。实验结果提示热量限制可能是一种健康 的饮食方式，可以显著提高肠道抗氧化酶SOD的活性，能 够减少自由基生成，从而降低其对肠道的损伤。天然抗氧化 食品姜黄中的主要成分姜黄素具有多方面的药理作用，实验 表明其可以通过提高肠道SOD的活性来发挥其抗氧化作用， 能够降低高热量饮食对机体产生的氧化损害，与热量限制饮 食具有异曲同工之妙。实验的结果显示，热量限制、合理的