重点实验课(一)检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质精要.pptVIP

相关知识必会 命题趋向必明 强化训练必做 首页 上一页 下一页 末页 结束 生物 重点实验课(一) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 相关知识必会 命题趋向必明 强化训练必做 谢谢观看 结束 首页 上一页 下一页 末页 生物 体积分数为50%的酒精能溶解苏丹Ⅲ染液 问：其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？ 过量的双缩脲试剂B会与双缩脲试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖了生成的紫色　 样液变紫色 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL 相同点 样液浅蓝色→棕色→砖红色 反应现象 不需加热 50～65℃水浴加热 反应条件 先加入A液1 mL摇匀，再加4滴B液摇匀 甲、乙两液等量混匀后立即使用 添加顺序 具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀 反应原理 0.01 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mLNaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 B液 A液 乙液 甲液 成分 双缩脲试剂 斐林试剂 比较项目 [典例]　香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。右图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答： 取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加 等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如右上图B。 (1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。 (2)在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，水浴加热后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。 2 ．将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样 液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象 及结论的叙述正确的是 ( ) A ．加入苏丹 Ⅲ 染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有 脂肪 B ．加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的 大麦中含有麦芽糖 C ．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 D ．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有 蛋白质 ＋ ＋ ＋ 甲、乙混合 － ＋＋ － 乙 － － ＋ 甲 斐林试剂 碘液 双缩脲试剂 溶液 植物体内无机盐生理功能的实验验证 ①对照组 植物＋完全培养液→ 生长 ②实验组 正常 相关知识必会 命题趋向必明 强化训练必做 首页 上一页 下一页 末页 结束 生物 重点实验课(一) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用： 混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 (3)易写错“斐”和“脲字”： “斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。 (4)误认为脂肪的鉴定必需使用显微镜： 若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 [解析]　由题干信息可知，果实成熟过程中，两种物质含量的变化与果实变甜有关。首先要知道高中教材中涉及的糖类物质，哪些是有甜味的，哪些是没有甜味的；其次要清楚这些糖在果实成熟过程中是如何转变的，最后再分析曲线Ⅰ和曲线Ⅱ的变化趋势，找出第X天和第Y天这两种物质含量的变化情况。通过以上分析，利用物质鉴定的相关知识：淀粉遇到碘液变蓝，斐林试剂在水浴加热的情况下与还原糖反应会产生砖红色沉淀，就能轻松答题了。光合作用产生的有机物一般以淀粉形式贮存，当果实成熟时，淀粉逐渐分解成具有甜味的还原糖(如葡萄糖)；第X天(成熟早期)，淀粉含量多，还原糖含量少，第Y天(成熟后期)，淀粉含量少，还原糖含量多，由此就能确定c管颜色浅；d管的颜色深；图A的Ⅰ曲线代表淀粉，Ⅱ曲线代表还原糖。 1．(2014·质检)下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液混合均匀后再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 3．(