表面活性剂在水-有机两相体系中对β-葡萄糖苷酶催化合成红景天苷的影响.pdfVIP

　第２７卷 第１期 分　　子　　催　　化 Ｖｏｌ．２７，Ｎｏ．１　 　２０１３年２月 ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＭＯＬＥＣＵＬＡＲＣＡＴＡＬＹＳＩＳ（ＣＨＩＮＡ） Ｆｅｂ．　２０１３　 文章编号：１００１３５５５（２０１３）０１００８３０６ 表面活性剂在水有机两相体系中对 葡萄糖苷酶催化 β 合成红景天苷的影响  王梦亮 ，姜 麟，崔晋龙，焦红卫 （山西大学 应用化学研究所，山西 太原０３０００６） 摘要：采用缓冲液／正己烷为反应体系，比较了几类表面活性剂（ＣＴＡＢ，ＳＤＳ，ＳＤＢＳ，Ｔｗｅｅｎ２０）对酶活的影响．并 在该反应体系中，考察了表面活性剂对 葡萄糖苷酶催化合成红景天苷的反应中底物转化率以及初始反应速率 β 的影响，确定了反应混合体系的适宜含水量．结果表明，在水／有机两相体系中，ＨＬＢ值较高的ＳＤＳ对酶的失活体 现出了一定的抑制作用，其余表面活性剂均对酶失活起了不同程度的加速作用．在几类表面活性剂各自最适添加 浓度下，ＣＴＡＢ，ＳＤＳ，Ｔｗｅｅｎ２０三组均将底物转化率从９．２％提高到１１％左右．不添加表面活性剂所测得的初始 反应速率最高，Ｔｗｅｅｎ２０组次之，离子型表面活性剂添加组最低．对于ＳＤＳ添加组，当其含水量为１０％时，底物 转化率可以达到２２．３％． 关键词：生物催化；葡萄糖苷酶；逆水解反应；表面活性剂 β 中图分类号：Ｏ６４３ 文献标志码：Ａ 　　红景天苷（Ｓａｌｉｄｒｏｓｉｄｅ）是景天科（Ｃｒａｓｓｕｌａｃｅａｅ） 合成研究表现出良好的发展势头．此外，对于维持 红景天属（ＲｈｏｄｉｏｌＬ．）植物中最为重要的药效成 生物催化合成糖苷反应的催化剂 糖苷酶活性的相 ［８］ 分，鉴于其优良的抗疲劳、抗衰老、抗微波辐射等 关技术也有所研究 ． 特性，已在医疗保健、食品工业、军事航天等领域 表面活性剂对酶催化的反应研究主要涉及脂 ［１］ 体现出了较高的利用价值 ．目前，制备获取糖苷 酶，纤维素酶，磷脂酶等，相对而言，对于糖苷类 类化合物的方法途径有：１．从植物体中提取；２．化 化合物的合成影响介入却鲜有报道．研究表明，表 学合成法；３．生物愈伤组织培养合成；４．生物催化 面活性剂有助于维持酶的活性，但目前仍缺少详 合成法．其中，生物催化合成因其具有独特的高立 尽、深入的机理来解释这一作用机制．此外，表面 体、区域选择性，操作简单，反应条件温和等特 活性剂在以上的研究中还表现了其他杰出的性质， ［２］ 点 而受到广大研究者的关注．由于糖苷酶具有转 比如有效降低脂酶水解反应中降低油水界面表面张 糖基活性，因而常用作于生物催化合成糖苷类化合 力，促进纤维素酶等水解反应中酶的解吸附作用 － 物的催化剂． 葡萄糖苷酶催化合成红景天苷的反 等［９１１］．我们在前期工作的基础上，以水正己烷作 β 应如图１所示．生物催化合成研究主要以反应介质 为反应体系，研究了该体系中几类离子／非离子型