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转基因工程技术 转基因食品 相关内容 CONCEPT 转基因工程技术概念 转基因 VS 杂交 转基因育种技术 The end thank you! * * 第六组 组员：颜统晶、梁中永、魏小娜、于爽、江琦 走进转基因 技术概念 技术应用 技术与食品 DNA 称脱氧核糖核酸，是染色体的主要化学成分，是基因的生化载体。DNA分子的组成单位是核苷酸。 基因 即“有遗传效应的DNA片段”，2000年版《中国大百科全书》中，把基因定义为“含特定遗传信息的核苷酸序列，是遗传信息的最小功能单位”。 基因工程 是利用DNA重组技术，将目的基因与载体DNA在体外进行重组，然后把这种重组DNA分子引入受体细胞，并使之增殖和表达的技术。 载体 载体是携带外源基因进入受体细胞的工具。作为载体的DNA分子，需具备三个基本条件:①容易进入宿主细胞；②进入宿主细胞后能够独立进行自主的复制和表达；③容易从宿主细胞中分离纯化。 转基因技术 将人工分离和修饰过的基因导入生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体性状的可遗传的修饰。转基因技术是基因工程的一种手段和方法。 杂交 杂交技术 请同学们想想两者区别？ 杂交与转基因有着本质的区别 杂交是不同基因型的个体间进行的授粉或交配，它并未创造新的DNA分子 转基因是用人工的方法把一种生物的基因导入到另一种生物的细胞中并表达成功的一个过程，创造了新的DNA分子。 转基因工程技术 1）从生物有机体复杂的基因组中,分离出带有目的基因的DNA片段；或者人工合成目的基因。 2)在体外, 将带有目的基因的DNA 片段连接到能够自我复制并具有选择标记的载体分子上, 形成重组DNA分子。 3)将重组DNA分子引入到受体细胞(亦称宿主细胞或寄主细胞) 。 4)带有重组体的细胞扩增,获得大量的细胞繁殖体。 5) 从大量的细胞繁殖群体中,筛选出具有重组DNA分子的细胞克隆。 6)将选出的细胞克隆的目的基因进一步研究分析,并设法使之实现功能蛋白的表达。 Transformed foreign genes into plants mediated by agrobacterium 转基因技术应用--农业 1、抗性育种。抗性育种包括抗病、抗虫和抗逆性作物的培育 例：我国种植的转基因抗虫棉——棉铃虫 转基因技术应用--农业 2、改善植物品质 例：萝卜素和番茄红素 的番茄——防癌 转基因技术的应用-医学 利用转基因植物生产疫苗 利用转基因动植物生产其他生物药 基因治疗 为疾病研究提供合适的动物模型 转基因食品 一、定义-GMF 转基因食品（genetically modified food, GMF） ，即以转基因生物为食物或原料加工生产的食品。我国卫生部《转基因食品卫生管理办法》中明确规定，转基因食品即利用基因工程等生物技术来改变动物、植物和微生物的基因组构成后，以此生产的食品及食品添加剂。 二、分类 按转基因食品的定义，可将其分为3类： ⑴植物源性转基因食品，主要有转基因的蔬菜、玉米、小麦、水稻等； ⑵动物源性转基因食品，如转基因鱼、肉、蛋类等； ⑶微生物源性转基因食品，即以转基因技术改造微生物，提高酶的产量和活力，如转基因微生物发酵制得的啤酒、葡萄酒等。 二、分类 按转入基因的功能，可将其分为6 类： ⑴增产型，可转移或修饰作物抗虫害、生长分化、抗逆相关的基因，达到增产效果； ⑵控熟型，通过转移或修饰相关基因，可使转基因生物成熟期延迟或提前； ⑶高营养型，主要从种子储藏蛋白质的基因着手，使被表达的蛋白质具有更合理的氨基酸组成； ⑷保健型，将病原体抗原基因或毒素转移到农作物或果树中，人们食用转基因食品的同时相当于服用了疫苗，达到预防疾病的作用； ⑸新品种型，通过基因重组形成新品种，以追求新品质、新口味以及色香方面的新特点； ⑹加工型，以转基因产物为原料制成各种食品。 三、“挺转与反转 “挺转者”说 以美国为代表 A.转基因技术是代表未来发展方向的生物技术； B.转基因作为可增加产量（水稻约8%），能解决国家的粮食问题； C.抗虫转基因作物可减少农药用量，降低生产成本和对环境的污染； D.促进生产效率，带动相关产业； E.转基因食品是安全的。 冒险 “反转者”说 欧洲为代表 A.转基因食品的安全性没有得到充分证明，相反，有许多对人体健康有害的研究报道；转基因食品的安全性需要长期的证明，至少两代以上； B.转基因主粮含有多项外国专利，一旦大规模种植，国家粮食主权将被人控制； C.转基因作物不能增加