食用菌功能食品研发技术体系的建立和应用解决方案.pptVIP

食用菌功能因子产业化关键技术的研究与应用 申报单位：上海市农业科学院 合作单位：国家新药筛选中心 北京大学医学院 江苏安惠生物科技有限公司 福建仙芝楼生物科技有限公司 汇报内容 项目的意义与必要性 总体目标 研究内容 考核指标与创新点 工作基础与优势 意义与必要性 1 发展食用菌功能食品是食用菌产业提升的必然需求 2 开发食用菌功能食品是高效利用食用菌资源的未来发展方向 3 食用菌功能因子活性评价和质量检控体系的建立是第三代功能食品研发的必备要求 4 食用菌功能成分高效制备技术是提升食用菌加工技术水平和附加值的必需手段 意义与必要性 1 发展食用菌功能食品是食用菌产业提升的必然需求 2009年食用菌总产量已达2020万吨 深加工产品少 精深加工是未来发展方向 食用菌功能食品加快食用菌产业发展的重要途径 意义与必要性 2 开发食用菌功能食品是高效利用食用菌资源的未来发展方向 功能性食品是2l世纪食品行业发展的一个新的经济增长点 食用菌以其营养性、功能性和安全性特别适合开发成功能食品 食用菌由功能食品后附加值可以提高20倍以上 意义与必要性 3 食用菌功能因子活性评价和质量检控体系的建立是第三代功能食品研发的必备要求 发达国家大部分的功能食品是第三代功能性食品