前厅部沟通与协调的管理讲义.ppt

前厅部沟通与协调的管理 前厅部 学习目标 知识目标 1了解前厅信息系统的相关知识 2 熟知前厅部与其他部门的信息沟通内容 3 熟知前厅部计算机管理的功能 学习目标 情感目标 1 具备良好的信息沟通能力 2 具备熟练电脑软件操作能力 学习目标 技能目标 1 能够熟练操作前厅管理软件 2 能够熟练准确向各部门传递信息 应查询的问题 1 前厅计算机系统的功能？ 2 前厅部需要与那些部门进行沟通？ 3 前厅部与其他部门沟通的内容？ 情境模拟 太原技师大酒店，为饭店安装了一套管理软件， 作为前厅部经理请熟悉软件功能，并将操作方法教 授给服务员。 情景表演要求 1 分组熟悉前厅管理软件 2 各小组能熟练完成预定、登记、查询、结账等相 关功能 知识补充 信息和数据 现代饭店必须有一个计算机辅助管理的信 息系统，简称管理信息系统。通过管理信息 系统整合各个管理部门的信息，实现对客服 务管理的协同和协调，从而实现对客的优质 服务。饭店的管理信息系统相当于饭店管理 的神经系统，是现代经营不可缺少的系统， 在饭店经营管理中有着举足轻重的地位。 信息和数据 信息的含义 数据和信息这两个词常常混淆在一起使用。数据（Data） 是对客观事实的记录，是零散的、形式各异的数据资料。信 息（Information）是经过系统的加工处理过的、经过分析 的数据。数据和信息是相对的概念，同一种数据对某一层的 管理人员来说是信息，而对另一层的管理人员就只是一种原 始数据。在实际应用中，数据和信息这两个词常交替使用。 在信息时代，信息作为一项宝贵的资源在饭店经营管理中至 关重要。饭店管理信息系统强调，提供给管理层的是信息而 非单纯的数据。 信息和数据 饭店信息的特征 1．客观性 2．增值性 3．共享性 4．扩散性 5．时效性 6．等级性 信息和数据 客观性 客观性是信息的第一属性，是饭店经营管理中各 种事物的状态、特征及其变化的客观反映。在收集 信息时请特别注意，避免违背信息的这一基本属性。 信息和数据 增值性 随着时间的推移，用于某种目的的信息，其价 值终会耗尽；但对于另一目的，该信息可能重新显 示其价值。比如饭店营业日报表上的相关信息，报 告期过去，对当前的经营之道意义就不大了，但如 果将其与去年或前年同期相比较，则可用来预测饭 店未来的经营状况等。所以，应善于从“过时信息” 中提炼可用的信息。 信息和数据 共享性 信息的共享性是指信息的可分享性或共用性， 这是信息交换和物质交换的区别所在，在实物交换 中，一方得到的正是另一方所失去的；在信息交换 中，一方得到新的信息，而另一方并无损失，双方 共享信息。比如经理培训员工，员工掌握了工作技 巧，而经理的技巧并为减少。 信息和数据 扩散性 信息会通过各种渠道向外传播扩散。因此，对 于需要保密的信息，饭店应采取有效的措施，以防 外泄。 时效性 信息活动是动态的，信息的价值与其所传递的 时间成反比。因此，信息一经生成，饭店经营管理 者就应加快信息的传递，才能达到使用信息的目的。 信息和数据 等级性 管理系统是分等级的，处在不同等级的管理者 有不同的职责，处理决策类型不同，需要的信息也 不同。因此，管理信息需求是分级的。 除了以上特征外，与其他信息一样，饭店信息 也具有可存储性、可压缩性、可开发性等特征。 饭店管理信息系统 饭店管理信息系统是对饭店信息进行敬爱共处 理的系统，它能够对数据进行收集、存储、处理、 传输（转换成管理者可用的信息），并按照信息使 用者的需要向其输出。我们从管理的角度可以把饭 店管理系统（hotel management information system，HMIS）定义为：经过加工处理后的数据， 对接收者有用，对决策者和管理者有实现或潜在的 价值。 饭店管理信息系统 饭店管理信息系统的特征 1．系统性 2.信息处理 3.辅助管理 4.信息共享 5 层次性 6 反馈性 饭店管理信息系统 系统性 它是一个以计算机技术为基础的人机系统，在 “人”这一因素方面，包括管理决策者和管理规则 及程序；在“机”的方面，指计算机系统、通信系 统、软件系统等。该系统能全面反映饭店的运营状 况，并通过计划和控制手段帮助饭店完成其经营管 理目标。 饭店管理信息系统 信息处理 通过计算机系统，采集数据并将其处理、转换 成管理者可用的信息。 辅助管理 它是一个辅助性的、管理决策的支持系统。饭 店管理主要靠人，计算机仅是数据处理的工具，管 理人员依据计算机处理的信息结果作出管理决策， 以达到有效经营的目标。 饭店管理信息系统 信息共享 充分实现全系统的信息共享。H