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成熟度对烤烟产质量的影响 二师兄 云南农业大学烟草班 摘要：详述了研究烤烟成熟度的意义。国内外关于成熟度的判断标准，成熟度与烟叶产量、发育、组织结构、主要化学成分、物理特性、香气质量和安全性等相关的研究现状，提出了在新形势下，开展成熟度与烟叶产质量研究的必要性。 关键词: 烤烟 成熟度 产量 质量 烟叶成熟度与烟叶颜色、生理生化指标、物理特性、化学成分、吸食质量及安全性等密切相关，因此世界上许多生产烤烟的国家在其烤烟分级标准中都将其列为首要的品质因素。且专家认为，从烟叶可用性的观点来说，田间生长和管理对总变数的作用，其重要性只能占1／3，烟叶适熟采收要占1／3，适当的调制占另外的1／3 【1】，可见成熟度在烟叶生产中和烟叶分级中的重要性。 近几年，随着国际型优质烟开发、以成熟度为中心配套生产技术试验示范与推广、部分替代进口烟叶的示范开发等项目的示范和带动，我国烤烟整体生产水平进一步提高，烟叶产质量也得到改善。以成熟度为核心的烟叶生产理念进一步贯彻和落实。二师兄就近年来关于成熟度相关的研究作一综述，以期对烟草学院师弟师妹们正确认识、掌握和合理提高烟叶成熟度提供参考。 1 对烟叶成熟度概念的认识 烟叶成熟度是一个质量概念。指烟叶适于调制加工和满足最终卷烟可用性要求的质量状态和程度。从字面上来讲，成熟度就是烟叶达到田间生长发育和干物质积累更适宜卷烟工业对原烟要求的程