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山东省玉米加工业发展研究 研究生： 导师： 汇报内容 一、选题背景与意义 二、研究思路与方法 三、论文研究的核心内容 四、论文的创新点与不足之处 一、选题背景和意义 1.选题背景 玉米作为我国三大主要粮食作物之一，用途广、产业链长，加工空间大，不仅可以作为食品和饲料，还是一种重要的可再生的工业原料，在国家粮食安全中占有重要的地位。国内外玉米加工业发展的成功经验证明：玉米产业具有联动效应、集聚效应和增值效应 ，玉米产业的发展不仅能提高农村劳动力就业率，而且能增加农民收入，进而推进农村城镇化、农业工业化和现代化的进程。因此，世界上很多国家都把发展玉米加工业作为发展玉米产业的重要手段。 　　　 “十五”以来，我国玉米加工业呈现快速增长的态势，对促进农业结构调整、加快农业产业化经营、提高玉米的经济效益、调动农民种粮积极性、稳定玉米生产、促进农民增收、提升当地人的生活水平、带动相关产业发展等具有很大作用。 一、选题背景和意义 2.研究意义 山东省是我国重要的商品粮生产基地之一，同时也是我国玉米主产区之一。玉米是山东省第二大粮食作物，种植面积和产量居秋粮第一位，自2000年以来的总产量占粮食总产的40%以上，为我省乃至全国的粮食安全做出了巨大贡献。山东既是玉米生产大省，又是玉米消费大省。2000 年以来，由于玉米特殊的饲料和工业加工价值，山东省玉米需求持续增加，已呈现严重的供不应求局面，2010-2011年度的供需缺口已达900万吨。在当前举国上下强调粮食安全和农民增收的新形势下，搞好玉米生产、加快玉米产业化发展，事关粮食安全和经济社会稳定大局。因此，对于山东省玉米加工业的发展研究，有助于加快山东省玉米加工业的健康持续发展，同时为全国其他地区玉米产业的发展提供借鉴。 二、研究思路与方法 方法：实地调研法、理论分析与实证分析、案例分析 三、论文研究的核心内容 本文研究内容主要包含四部分： 研究基础：山东省玉米生产与加工情况（第三章） 研究分析：山东省玉米加工业发展的SWOT分析（第四章） 实例应用研究：典型案例分析（第五章） 政策建议：促进山东省玉米加工业发展的思路与对策（第六章） 3.山东省玉米生产与加工情况 山东省玉米生产情况： 从玉米播种面积看，除2003年略有减少外，山东省玉米播种面积总体呈现逐年递增的趋势；从玉米总产量看，山东省玉米总产量总体波动幅度不大，除2002年因灾导致玉米产量有所减少外，玉米产量呈逐年递增的趋势；从玉米生产成本效益看，山东省玉米与小麦、花生相比具有更大的优势，具有不可替代的作用；从玉米种植的区域分布看，山东省全省17地市均有种植玉米，播种面积较大的前五个地市分别是德州、潍坊、聊城、菏泽和临沂，占全省玉米播种面积的50.47%。 3.山东省玉米生产与加工情况 山东省玉米加工情况： 我国玉米加工业起步于20世纪80年代末，虽然起步较晚，但增长速度很快，进入21世纪，我国玉米加工业出现了快速发展的势头。其中，山东省是我国玉米加工发展最快的地区之一。目前，山东省的玉米深加工（不包括饲料等初级加工）企业玉米转化能力已超过1500万吨，实际转化玉米1000万吨左右。其中，玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及赖氨酸的生产量在全国排名第一，玉米淀粉约占规模以上企业总产能的50%，淀粉糖产能达全国的一半以上，玉米味精产能占全国的46%，变性淀粉的规模企业产能占全国的35%左右，仅次于吉林省。此外，山东省还是柠檬酸产能第二的省份。 4.山东省玉米加工业发展的SWOT分析 山东省玉米加工业发展的优势（S)分析 1）山东省玉米生产的条件优势 山东省位于中国玉米带的中心位置，属黄淮海夏玉米区，具有良好的光、热、水、土条件；良好的农田基础设施条件；较高的农业技术水平，2010年山东玉米机耕、机播、机收率分别达到 97%、95%、71.5%，耕种收综合水平达到 88.75%。 2）山东省玉米加工业发展的规模优势 山东省玉米淀粉生产规模达到年产10万吨以上的企业数呈现逐年递增的趋势，占全国玉米淀粉年产10万吨以上企业数的30%以上 。 3）山东省玉米加工业发展的政策支持 国内粮食及进出口贸易政策和各种惠农补贴政策的出台促进山东省玉米加工业的发展。 4.山东省玉米加工业发展的SWOT分析 山东省玉米加工业发展的劣势（W)分析 1）玉米加工产品品种少，结构单一 美国的玉米经过深加工可以生产的产品品种达到3500多种，而我国只有200多种，山东省更少。而且对淀粉深加工的程度较低，产品主要集中在变性淀粉、淀粉糖、味精、赖氨酸、谷氨酸等。而国外玉米深加工产品主要是粗/精玉米油、葡萄糖、不含果