生菜與罐頭的選購和保存.pptVIP

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2016-11-06 发布于天津
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生菜與罐頭的選購和保存.ppt

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生菜與罐頭的選購和保存.ppt

生菜與罐頭的選購和保存製作人:吳叡~ 生菜的選購與保存選購方法 1.選購生菜時要球形完整且不碎裂! 2.葉片翠綠不枯黃! 3.葉片間要有空隙! 4.球體中間不糾結! 5.按壓時要有彈性才可以! 保存方法 1.將生菜的菜心挖除，將沾溼的紙巾塞進菜心處，讓菜葉吸收水分，等到紙巾較乾時就可以將紙巾拿掉，再放進密封袋裡冷藏。 2.如果是剛買的生菜，可以在芯的切口上塗上乾麵粉，然後用沾濕的廚房紙巾包起來在放進冰箱冷藏，這樣可以延長生菜的保存，大約可以保鮮一個禮拜。罐頭的選購與保存選購方法 1.買罐頭要注意罐形要 2.沒膨脹、凹沒陷、沒生鏽、 3.沒有汁液流出的情形 4.要有清楚的標示說明。保存方法 1.一般未開的罐頭食品不需要放進冰箱但要放置陰涼，乾燥，通風處。 2.開封過的罐頭，要將罐内的食品倒出，放入其他容器内，再冷藏保存。報告到此結束~ 謝謝大家 * *