鱼蛋白有机液肥.解读.pptVIP

* 利用低值鱼及下脚料制备鱼蛋白有机液肥 姓名：王艳飞 班级：Y14海洋科学 学号：S14070700039 导师：欧阳小琨 实验背景及意义 研究现状 试验工艺 参考文献 研究展望 存在问题 研究背景及意义 我国是一个渔业大国，水产资源丰富，水产品种类繁多，产量居世界首位。但加工和综合利用方面与世界水平相比还是十分明显。目前,发达国家的水产品加工率在80%以上, 而我国的水产品加工率不足30% [1]。低值鱼一般占渔获物的28%[2]，低值鱼及下脚料在水产品中所占的比重相当大，但大量被当做饲料或废弃物处理[3]，因此对其充分利用是目前提高水产养殖整体效益的有效途径。低值鱼及下脚料经过加工综合利用，既可以变废为宝，又可以避免污染环境，同时也是提高生态效益和社会效益的好途径。 低值鱼与下脚料是一个相对宽泛的概念，低值即经过加工、储存、运输等市场环节后，参与市场竞争仍无法获利或利润微薄的鱼类产品，下脚料是有价值的鱼类产品经加工后遗留的低值部分如内脏、鱼鳍、鱼皮等。低值鱼及下脚料泛指一切与鱼类有关未出售给最终消费者的遗留全鱼或组织[4]。 我国是农业大国，对农作物施肥现象普遍，但当前我国施肥现状存在一些问题[5]，例如，（1）施肥不合理，养分比例严重失调。（2）经验施肥占主导。（3）施肥方法不科学、肥料利用率低。（4）肥料科研、推广滞后。这些不合理的施肥现象导致了严重的后果：（1）水源污染严重，生态环境恶化。（2）农田质量下降。（3）肥料利用率下降，农业生产成本升高。而低值鱼及下脚料中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、各种矿物质和其他生物活性成分[6],若将其用来生产氨基酸及有机肥料,不仅能解决氨基酸来源问题、开辟新的肥料来源,又可缓解环境压力,带来新的经济和社会效益[7]。 研究现状 目前，低值鱼及下脚料的利用主要有从鱼油中提取EPA和DHA[8-9]，鱼糜制品的生产[10-11]，鱼粉生产[12]，液体鱼蛋白的制备[13]，海鲜调味品的制备[14-15]以及鱼骨粉的制备[16]、胶原蛋白的提取[17]等。而用于农业生产利用的研究较少。2010年，新型高效肥料 美国普利登鱼蛋白有机肥[18]问世，美国普利登（SW）鱼蛋白有机肥是一种新型高效肥料，是生产无公害、绿色、有机食品的良好肥料。该肥料利用现代生化成型技术，以深海鱼类提取的鱼蛋白为主要原料，配以深海植物提取的有效中微量元素、植物生长因子、酶等微生物催化剂，在美国本土生产的纯天然液体有机肥。适用于各种作物，用作拌种喷洒、苗床定植、灌根生长、中后期追肥及叶面喷施等，效果显著。因此,全营养、多功能鱼蛋白有机液肥的研究和开发备受关注。 低值鱼及下脚料的收集 清洗、打浆 降解工艺 降解液 复合降解液 多功能有机液肥配方研制 鱼蛋白有机液肥 施用技术和效果研究 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 酸解工艺 碱解工艺 酶解工艺 滤渣 添加剂或助剂 测定方法 → → ↖ ← ↙ ↙ ← ↑ 试验工艺 国家规定地方标准 ← 酸解工艺 碱解工艺 酸碱水解又统称为化学水解。酸碱水解虽然廉价,但其反应剧烈,反应程度不易控制、营养成分破坏严重。酸水解鱼蛋白有色氨酸几乎全部被破环，与含醛基的化合物作用生成一种黑色物质，称为腐黑质，因此水解液呈黑色；此外，含羟基的丝氨酸、苏氨酸也有部分被破坏等缺点。碱水解产生的氨基酸发生旋光异构作用，丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸等大部分被破坏的缺点。 酶解工艺 酶种类：酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶 条件：pH、温度，固液比，加酶量，反应时间 先进行单酶水解实验，然后采用正交实验设计，确定各酶水解的最佳条件，筛选出2种最优酶；之后，进行复合酶水解实验，采用正交实验设计，确定双酶水解最适条件。 测定方法 在利用低值鱼及下脚料研发鱼蛋白有机液肥过程中,低值鱼降解液与肥料中各成分的测定方法如下： 全氮：先用H2SO4-H2O2消煮,之后蒸馏法测氮; 磷：钒钼黄法测磷; 钾：火焰光度法测钾; 有机质：外加热法测定； pH：NY525-2002标准测定； 重金属含量：ICP-MSA测定。 氨基酸含量：SYKAM型S-433D氨基酸分析仪测定； 肽分子量分布：HPLC法测定。 存在问题 1、确定适用于液肥生产的低值鱼及下脚料酶降解的最佳工艺。 2、酶灭活方法 3、鱼蛋白液肥的最佳配方和复配技术。 *