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食物中含有不同的化學成分 碳水化合物 脂肪 蛋白質 維生素 礦物質 水 纖維 * * 健康的身子 由均衡飲食開始 碳水化合物 包括:麵包,蛋糕,薯仔和朱古力等 麵包 薯仔 朱古力 脂肪 包括:粟米,花生,牛油和肉類等 全脂牛奶 芝士 牛油 蛋糕 煎蛋 煎腸仔 腸仔 火腿 蛋白質 黃豆 豆腐花 蝦米 龍蝦 包括:黃豆,蝦,雞蛋,魚和肉等 維生素 葡萄,橙,檸檬…… 維生素C 麥片,芥菜,牛奶,魚…… 維生素B 西蘭花,蘿蔔,牛奶,牛油…… 維生素A 如: 例子: 維生素A,B 維生素A 維生素C 鮮奶 西蘭花 橙 維生素A,B 維生素A 鮮奶 牛油 礦物質 魚,蝦,和紫菜…… 碘 芥菜,肉和肝…… 磷 牛奶,芝士,和雞蛋…… 鐵 白菜,芝士和牛奶…… 鈣 如: 例子: 鈣 鈣,磷 磷 碘 白菜 鮮奶 鈣,磷 鮮奶 鈣,磷 芝士 雞蛋 魚 龍蝦 碘 食物的功用 碳水化合物——為身體提供所需的能量，使我們能進行各樣活動和維持正常體溫。吃下的澱粉會被身體消化成為葡萄糖一類的單醣，提供細胞所需的能量。 脂肪——為我們提供能量。但多吃可能導致心臟病。 蛋白質——對於生長和修補組織非常重要。但過剩的蛋白質都會分解成尿素﹐隨尿液排出體外。 維生素 人體需要少量的維生素作為生長、修補組織和抵抗疾病之用。 缺乏維生素會如： 佝僂病——患者的骨骼較軟，並會出現畸形的情況 Ｃ 壞血病——患者的身體，特別是牙肉很容易出血 Ｂ 夜盲症——患者不能在黑暗中看清物件 Ａ 缺乏該種維生素而引起的疾病 維生素