基础化学——教案解析.pptVIP

* * * * 溶液的组成标度 稀溶液的依数性 复 习 第三节 胶体溶液 一、分散系 1、分散系 一种或几种物质分散在另一种物质里形成的混合体系 2、分散质（或分散相） 被分散的物质 3、分散剂（或分散介质） 容纳分散质的物质 如：牛奶、氯化钠水溶液、矿石 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 二、分散系的分类 1、按分散质和分散剂的聚集状态分类 糖水、溶胶、油漆、泥浆 豆浆、牛奶、石油、白酒 汽水、肥皂泡沫 矿石、合金、有色玻璃 珍珠、硅胶、肌肉、毛发 泡沫塑料、海绵、木炭 烟、灰尘 云、雾 煤气、空气、混合气 液 液 液 固 固 固 气 气 气 固 液 气 固 液 气 固 液 气 实例 分散剂 分散质 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 第三节 胶体溶液 2、按分散质粒子直径大小进行分类 不稳定，扩散慢，不能透过滤纸及半透膜，无光散射 乳状液 悬浊液 ＞100 粗分散系 多相系统 稳定，扩散慢，能透过滤纸，不能透过半透膜，光散射强。 溶胶 很稳定，扩散慢，能透过滤纸及半透膜，对光散射极弱，粘度大。 高分子溶液 1～100 胶体分散系 单相系统 最稳定，扩散快，能透过滤纸及半透膜，对光散射极弱 真溶液 ＜1 分子离子分散系 主要特征 分散系名称 粒子直径nm 类 型 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 二、分散系的分类 第三节 胶体溶液 第三节 胶体溶液 三、表面吸附 1、表面能： 表面分子比内部分子具更高的能量，这部分能量就是表面能。 2、表面吸附： 一种物质的分子自动聚集在另一物质表面的过程。 吸附剂：具有吸附能力的物质 吸附质： 被吸附的物质 3、解析： 被吸附物质离开吸附剂表面的过程。 4、吸附分类： 离子吸附：离子选择性吸附和离子交换吸附 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 分子吸附和离子吸附 四、胶体溶液及性质 （一）胶体分散系定义及胶体结构 1、胶体分散系定义： 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 第三节 胶体溶液 2、胶体分散系分类 1）胶体溶液（溶胶）： 2）高分子溶液： 由高分子化合物组成的溶液。 固体分散在液体中形成的溶液。 颗粒直径在1～100nm的分散质分散到分散介质中构成的多相系统。 3、结构 例：Fe(OH)3溶胶的胶团结构式为 {[ Fe (OH) 3 ] m · n FeO＋ · (n－x) Cl－ }x＋ · x Cl－ 从内到外依次为： 胶核、胶粒、胶团 m:形成胶核物质的分子数m在103左右 n:吸附在胶核表面的电位离子数,n 比m要小得多 (n－x):吸附层的反离子数 x:扩散层的反离子数,是胶粒所带的电荷数 四、胶体溶液及性质 （一）胶体分散系定义及胶体结构 第三节 胶体溶液 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 （二）溶胶的一般性质 溶胶所具有的特性是与胶体粒子的大小有关 溶胶粒子的直径在1～100nm： 小于入射光的波长（400～760nm） 发生了光的散射作用 乳状液悬浊液粒子的直径＞100： 大于入射光的波长 发生了光的反射作用 分子或离子分散系中： 分散质粒子太小（1nm） 基本上发生的是光的透射作用 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 第三节 胶体溶液 1、光学性质 丁达尔(J.Tyndall)现象：发亮的光柱。 2、动力学性质 布朗(Brown )运动：溶胶粒子在不断地作无规则的运动 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 （二）溶胶的一般性质 第三节 胶体溶液 3、电学性质 ⑴电泳：溶胶粒子在外电场作用下定向移动的现象。 判断溶胶粒子所带的电性 ⑵电渗：使溶胶粒子固定不动而分散介质在外电场作用下作定向移动的现象。 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 （二）溶胶的一般性质 第三节 胶体溶液 4、电动电位：由于吸附和电性吸引使胶核表面形成双电层。 五、溶胶的稳定性和聚沉 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 1、溶胶的稳定性 动力学方面：溶胶粒子具有强烈的布朗运动溶胶粒子会抵抗重力的作用而不下沉。 聚结稳定性方面：溶胶粒子带相同电荷而排斥，电荷量越多溶胶就越稳定 2、溶胶的聚沉（凝结） 破坏溶胶稳定性的因素 第三节 胶体溶液 ⑴电解质对溶胶的聚沉作用 加入少量强电解质，使溶胶出现很明显的聚沉现象 上海农林职业技术学院 上海食品科技学校 五、溶胶的稳定性和聚沉 第三节 胶体溶液 ⑵温度对溶胶稳定性的影响 加热可使很多溶胶发生聚沉 ⑶溶胶的相互聚沉 电性相反的两种溶胶以适当比例相互混合时溶胶也会发生聚沉 3、高分子对溶胶的作用 提高溶胶稳定性 2、溶胶的聚沉（凝结） 六、表面活性物质和乳浊液 2、表面活性物质所具有的特性 极性基团:对水的亲和力强 非极性基团:与水的亲和力