植物的呼吸作用分析报告.pptVIP

一、电子传递链 电子传递链：也称呼吸链(respiratory chain),是指呼吸代谢中间产物的电子和质子，沿着一系列有顺序的电子传递体组成的电子传递途径，传递到分子氧的总轨道。 米切尔化学渗透假说(P. Mitchell 1961年)要点: 呼吸链电子传递所产生的跨膜质子动力是推动ATP合成的原动力。 (1)解偶联剂(uncoupler)指能对呼吸链产生氧化磷酸化解偶联作用的化学试剂。 常见的解偶联剂有2,4-二硝基酚(DNP)，在酸性环境中， DNP接受质子后成为不解离的形式而变为脂溶性，同时将一个H+从膜外带入膜内，从而破坏了跨内膜的质子梯度，抑制了ATP的生成。其他一些酸性芳香族化合物也有这样的作用。 解偶联时会促进电子传递的进行，O2的消耗加大。自由能经热的形式散失掉，形成“徒劳”呼吸。植物在干旱、冷害或缺钾等不良条件下，也会导致氧化磷酸化解偶联现象。 (2)呼吸电子传递链抑制剂（depressant)不仅抑制ATP的形成，还同时抑制氧的消耗。如寡霉素。 杀青：100－300℃，破坏酚酶活性 揉捻：使叶卷成条形，并破坏其组织，以利于冲泡浸出茶汁。 干燥：可用炒、烘或晒3种方法除去水分 制绿茶的3个工序:　　 杀青 揉捻 干燥 * 烤烟加工： 烟草多酚氧化酶(PPO)介导 的酶促棕色化反应会影响烟叶、 烟丝的色泽和内在质量,因此多酚氧化酶一直是 近年来烟草研究的热点.烤烟达到变黄末期，要采取 使烟叶迅速脱水的措施，抑制酚酶的活性，防止烟草 中存在的多酚类物质 (如咖啡酸、绿原酸)被氧化成黑 色，保持烟叶鲜明的黄色，提高烤烟的品质。 * 水果加工: 植物多酚氧化酶是许多果蔬等农产品酶促褐变的主要原因。为了防止水果褐变，保持水果的新鲜性，生产上运用多种方法来降低水果中酚酶的活性： 例如：加热，绝氧、调节pH、抗氧化剂等。 * 在植物中普遍存在，果蔬中含量多，定位于细胞质中，含铜。催化O2将抗坏血酸氧化并生成H2O。对O2的亲和力低，受氰化物抑制。对CO不敏感。 4、抗坏血酸氧化酶(ascorbate oxidase) 催化分子氧将抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，它存在于细 胞质中或与细胞壁相结合。它可以通过谷胱甘肽而与某些 脱氢酶相偶联，抗坏血酸氧化酶还与PPP中所产生的NADPH 起作用，可能与细胞内某些合成反应有关。 * 存在于过氧化物体内，是一种黄素蛋白酶（含FMN），不含金属。催化乙醇酸氧化为乙醛酸并生成H2O2。对O2的亲和力极低，不受氰化物和CO抑制。 光呼吸代谢途径中它在过氧化体中催化乙醇酸氧化为乙醛酸， 　且与甘氨酸的合成有关。 在水稻根部特别是根端部分活性最强，产生H2O2放出O2，使根 　系周围保持较高的氧化状态，氧化各种还原物质，使水稻、　 能顺利地在水中生长。 5、乙醇酸氧化酶(glycolate oxidase) * * * * 第一节 ?呼吸作用的概念及生理意义 第二节? 呼吸代谢途径的多样性 第三节 电子传递与氧化磷酸化 一、电子传递链 二、氧化磷酸化 三、呼吸链电子传递途径的多样性 四、末端氧化酶的多样 　　　五、抗氰呼吸及生理意义 　 第四节 呼吸作用中的能量代谢 第五节 呼吸作用的指标及影响因素　 第六节?? 呼吸作用与农业生产　 第4章 植 物 的 呼 吸 作 用 * 第三节 电子传递与氧化磷酸化 生物氧化：是指有机物在生物体内进行氧化(伴随还原)，包括消耗氧，生成CO2、水和放出能量的过程。 概念 * 生物氧化的特点： (1) 生物氧化是在活细胞内，在常温、常压、接近中性的pH和有水的环境下进行的。 　　(2)有一系列酶以及中间传递体的参与，且在最后一步才能活化氧与氢结合产生水。 　　(3)氧化过程能量是逐步释放并贮存在高能磷酸化合物ATP中，以满足植物生命活动的需要。 * 糖酵解和三羧酸循环中所产生的NADH+H+不能直接与游离的氧分子结合，需要经过呼吸链传递后，才能与氧结合。 * 电子传递链位于线粒体的内膜上，由5种蛋白质复合体组成。 1.概念 * 2.呼吸链的组成 1) 呼吸传递体有五种酶复合体 ①复合体Ⅰ(NADH-泛醌氧化还原酶) ②复合体Ⅱ(琥珀酸-泛醌氧化还原酶) ③复合体Ⅲ(UQH2 -细胞色素C氧化还原酶) ④复合体Ⅳ(Cytc-细胞色素氧化酶) ⑤复合体Ⅴ(ATP合成酶) * * ①复合体Ⅰ