年产200吨L-丝氨酸发酵和无菌空气车间的工艺设计技术报告.docVIP

学号: 课 程 设 计 设计课程名称： 生物工程设备与工艺设计 题 目：年产200吨L-丝氨酸发酵和无菌空气车间的工艺设计 学 生 姓 名： 学 院（系）： 制药与生命科学学院 专 业 班 级：生工 指 导 教 师： 王利群 专业技术职务：副教授 设计时间： 2014 年 12 月 8 日 ( 2014 年 12 月 19 日 《生物工程设备与工艺设计》课程设计任务书 制药与生命科学 学院 生物工程 专业 班 同学： 现下达给你们毕业设计任务如下，要求你们在预定时间内完成此项任务。 一、设计题目： 年产200吨L-丝氨酸发酵和无菌空气车间的工艺设计 二、设计主要内容： 1、针对产品的要求进行工艺流程的设计（查阅资料，补充必要数据）； 2、工艺计算（物料衡算、能量衡算）； 3、设备的计算和选型； 4、绘制带控制点工艺流程图（3号图纸）。 三、生产条件（包括年操作日、生产方式及其它限制性条件） 已知发酵接种量为3%，发酵时间为14 h，发酵罐的搅拌转速为120 rpm，发酵液密度为1050 kg/m3，粘度为0.1 Pa·s。每升发酵液可得到L-丝氨酸产品37 g。发酵工艺规定发酵罐通气量为0.8 VVM（标准状态），种子罐通气量为1 VVM。工厂所在位置空气的平均温度为20℃，平均相对湿度为85%。年操作日300天，生产裕度为20%。培养基配方(g/L)：葡萄糖29.5，硫酸铵18.1，玉米浆3.79，KH2PO4 1.0，K2HPO4·3H2O 1.0，MgSO4·7H2O 0.1，MnSO4·4H2O 0.001，FeSO4·7H2O 0.001，pH 7.0～7.2。 水蒸气138℃，冷却水进出口温度根据实际情况确定。 四、设计中主要参考资料（包括参考书、资料、规范、标准等） 国家医药管理局上海医药设计院编. 化工工艺设计手册（第二版）(M).北京：化学工业出版社，1996M).上海：华东理工大学出版社，2004 陈国豪主编.生物工程设备（M）.北京：化学工业出版社，2007 梁世中主编.生物工程设备（M）.北京：化学工业出版社，2002 陈敏恒等编..化工原理（M）.北京：化学工业出版社，2004 目录 1. 概述 5 1.1 L-丝氨酸的简介 5 1.2 L-丝氨酸的主要功能 5 1.3 L-丝氨酸应用 5 1.4 国内外生产L-丝氨酸的方法 5 2. 设计说明 6 2.1设计依据 6 2.2设计范围 7 3. 发酵车间的工艺设计 7 3.1原材料及产品的主要技术规格 7 3.2生产流程简述 8 3.3物料衡算 8 3.3.1发酵罐的物料衡算 8 3.3.2种子罐的物料衡算 9 3.4能量衡算 9 3.4.1发酵罐能量衡算 9 3.4.2种子罐的能量衡算 10 3.5主要设备计算 11 3.5.1发酵罐尺寸的计算 11 3.5.2搅拌器轴功率计算 12 3.6种子罐的计算 13 3.6.1种子罐的尺寸计算 13 3.6.2种子罐轴功率计算 14 3.7贮罐计算 14 3.8配料罐的计算 14 3.8.1发酵罐配料罐的计算 14 3.8.2种子罐配料罐的计算 14 4. 无菌空气的工艺 15 4.1空气用量 15 4.2压缩空气的温度 15 4.3空气冷却器的传热量 16 4.4空气加热器的传热量 17 4.5空气预处理系统计算与设计 18 4.5.1吸风塔 18 4.5.2前置过滤器 18 4.5.3空气压缩机 19 4.5.4压缩空气贮罐 19 4.5.5空气冷却器 19 4.5.6水滴分离设备 20 4.5.7空气加热器 21 4.6 空气除菌设备计算与设计 21 4.6.1空气总过滤器的计算及设计 21 4.6.2 10m3发酵罐的空气分过滤系统设备的计算及设计 21 4.6.3 0.3m3种子罐的空气分过滤系统设备的计算及设计 22 5. 总结 23 6．参考文献 24 7．致谢 24 年产200吨L-丝氨酸发酵和无菌空气车间的工艺设计 1. 概述 1.1 L-丝氨酸的简介 丝氨酸是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈