碘缺乏病克山病大骨节病健康教育手册.docVIP

小学生、育龄妇女、各级相关部门领导、乡级卫生院院长、防保专干、小学教师、村干部和村医等目标人群健康教育教材 碘缺乏病 克山病 大骨节病 健康教育手册 吉林省地方病第二防治研究所编印 目 录 第一讲 碘缺乏病健康教育知识 ……………………2 第二讲 克山病健康教育知识 ………………………8 第三讲 大骨节病健康教育知识 ……………………11 不同人群碘缺乏病健康教育核心信息 ………………12 克山病健康教育核心信息 ……………………………15 大骨节病健康教育核心信息 …………………………15 第一讲 碘缺乏病健康教育知识 碘缺乏病及其原我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等），也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态－－地方性甲状腺肿和地方性克汀病但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响（病态）叫做碘缺乏病。碘缺乏的危害损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病表现为聋、哑、呆、傻。导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。如何知道我们体内缺碘或居住地区缺内环境碘缺乏可以从尿碘和有没有患甲状腺肿大两个方面：1、尿碘：甲状腺肿：儿童体内碘缺乏持续3－4个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大。地方性甲状腺肿和地方性克汀病---碘缺乏病最明显的表现在碘缺乏病中最易被认出的是颈部的甲状腺肿大，俗称“粗脖根、大脖子病”，即地方性甲状腺肿；另一种是“傻子”或“呆小病”，即地方性克汀病，病人表现出较明显的智力缺陷，具有典型的痴呆表情，他们身材矮小，甚至聋哑等。缺乏最大的危害---儿童智力缺陷碘是甲状腺制造甲状腺激素的原料，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。碘缺乏影响人类脑组织正常生长，无论是轻度还是重度碘缺乏，都会影响脑发育，损伤智力。聪明的脑子离不开碘从母亲开始，一直延续到出生后的两周岁以内，这段时间叫做脑发育的关键期。在关键期内甲状腺需要充足的碘，如果在此期间发生任何程度的碘营养不足，都会造成大脑发育不正常。关键期内因缺碘造成的脑发育不良问题是不可康复的因此，从脑发育离不开碘这个角度上说，碘是“智力元素”。缺乏与智力、智商人们通常用智商表达人的聪明程度，正常人的智商为100左右，科学家发现：在碘缺乏环境中出生的儿童平均智商比非病区至少低十分之一，即相当于低10个智商。重度碘缺乏的儿童，智力损伤严重，智商低于50。这种儿童自己不能照顾自己，生活上的衣食住行需要别人帮助，寿命短，医学上称为地方性克汀病。轻度碘缺乏的儿童智力损伤较轻，智商在50－69之间。上小学前常被认为是“正常儿童”。进入学校学习后，“正常儿童”逐渐表现出智力方面存在的问题。医学上将因碘缺乏而导致的上述症状称为亚临床克汀病。 缺乏所致的智力落后不能治愈长期的实践经验表明：碘缺乏引起的智力缺陷与其它智力缺陷一样，都是脑功能障碍的表现，治疗不可能使碘缺乏患者的智力落后恢复到正常水平。 碘缺乏病碘缺乏病的病因清楚，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。补碘最基本的方法是食盐加碘。碘油等其它手段只能起到补充作用。只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。婴幼儿、儿童，以及准备做母亲或正在给宝宝喂奶的妇女。只要这些人的碘营养水平能够满足生理需要，下一代人的智力发育才能得到基本保障。碘盐对正常人是安全的科学研究，碘盐中的含碘量，对碘营养充足的人群来说，“不会带来任何医学上的危险”。碘盐使用中应注意的问题因为碘元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：1、务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。2、不要存放时间太长，随吃随买。3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。4、炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。5、不要用油炒碘盐。6、腌制咸菜一定要用碘盐，不要淘洗碘盐。这样，即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。 出售非碘盐犯法出售未加碘食用盐（非碘盐）是违法的。 识别真假碘盐对合格碘盐外包装材料有严格的要求，包装上的说明