商品的绿色革命.ppt

绿色革命 绿色革命（green revolution）：20世纪60年代某些西方发达国家将高产谷物品种和农业技术推广到亚洲、非洲和南美洲的部分地区，促使其粮食增产的一项技术改革活动。如“墨西哥小麦”和“菲律宾水稻”等，在某些国家推广后，曾使粮食产量显著增长。此后不久，就逐渐暴露了其局限性，主要是它导致化肥、农药的大量使用和土壤退化，又发现其高产谷物中矿物质和维生素含量很低，用作粮食常因维生素和矿物质营养不良而削弱了人们抵御传染病和从事体力劳动的能力，最终使一个国家的劳动生产率降低，经济的持续发展受阻。第二次绿色革命由世界粮食理事会第16次部长会议于1990年首次提出，主要目的在于运用国际力量，为发展中国家培育既高产又富含维生素和矿物质的作物新品种。迄今已发现一种既高产而又能从贫瘠土地中吸收锌，并将其富集于种子中的小麦种质；一种富含β-胡萝卜素（维生素A的前体）的木薯种质。即第二次绿色革命尚处于局部酝酿之中 。 广义的绿色革命是指在生态学和环境科学基本理论的指导下，人类适应环境，与环境协同发展、和谐共进所创造的一切文化和活动。 * * 第十一章 商品的绿色革命 通过本章学习，学生应能够了解现代食品安全问题，绿色包装及绿色包装标志，实现绿色包装的途径，清洁生产含义及内容，清洁生产工具；掌握绿色食品，绿色食品标准，绿色食品标志，有机食品，有机食品标志，绿色食品与有机食品的区别。 1．绿色食品含义、标准、标志； 2．有机食品及标志； 3．现代食品安全问题； 4．绿色包装、绿色包装标识、途径； 5．清洁生产的含义及主要内容、清洁生产工具。 1．会识别绿色食品、有机食品； 2．能够对食品在物流过程中的污染给以控制； 3．绿色包装的识别。 【导入案例】 酿酒废液生产沼气 沼气代替燃煤酿酒 剑南春实现“绿色生产” 点评： 环境污染是在经济发展中产生的，因此，也只有在经济发展中得到解决。在这样的共识下，出现了一场席卷全球的绿色浪潮。人们用绿色来证明自己开发、生产、消费行为对环境无害，把环境意识与绿色产品、绿色营销、绿色包装、绿色贸易、绿色产业、绿色标志、绿色企业等一系列“绿色”相结合，从而形成了绿色市场。 第1节 绿色食品与有机食品 一、绿色食品 （一）绿色食品的概念与标准 1．绿色食品的概念 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 2．绿色食品的标准 （1）产品或产品的原料产地必须符合绿色仪器生 态环境质量标准。 （2）农作物种植、禽畜养殖、水产养殖及食品加 工必须符合绿色食品生产操作规程。 （3）产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 （4）产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储 运标准。 （5）最终产品必须经国家食品卫生部门检测合格 才准予出售。简单地说就是七个字：“安全、 营养、无公害。” （二）绿色食品标志种类 1．绿色食品标志 图11-1绿色食品标志 2．绿色食品种类 未加工的谷物及农产品；活生物；未加工的水果、干果及林产品；新鲜蔬菜；种子‘草木及花卉；动物饲料、麦芽。 第31类 发酵粉；食用香精、香料；食用淀粉及其制品；饮用水；冰制品；食盐；酱油、醋；咖啡、咖啡代用品、可可、茶；糖、糖果、南糖；蜂蜜、糖浆；面包、饼干、糕点；米、面粉、谷类制品；豆制品；包子、春卷、汉堡包、炒饭、粥、年糕、粽子、叶子粑、元宵、麻花、煎饼、八宝饭、面条、馅饼、三明治、豆沙；方便面、干吃面；燕麦食品、玉米食品、方便甜食品；芥末、胡椒、味精；搅绸奶油的制剂；嫩肉粉、家用嫩肉剂等。 第30类 肉、家禽、野味及水产品；肉汁；罐头；腌渍、干制水果及制品；腌渍、干制蔬菜及制品；蛋品、乳及乳制品；食用油脂；食用果胶、果酱。 第29类 内容 商品类别 葡萄酒、烧酒及利久酒等含酒精的饮料。 第33类 啤酒、麦酒及黑啤酒；矿泉水、汽水及其他不含酒精的饮料；糖浆及其他供饮料用的制剂。 第32类 无公害和绿色食品基地 （二）有机食品 1．有机食品的含义 有机食品（organic food）是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。 这里所说的“有机