第三节旅游饭店摘要.pptVIP

二、旅游饭店在旅游业中的作用 １、是旅游业发展的重要物质基础 ２、是旅游创汇的重要基地 三、饭店业发展的历史 1、客栈时期（19世纪中叶以前）——出行人的栖身之地（英国最早出现） 客栈特点：规模小，设施设备简陋，大多只提供食宿服务。 分布特点：主要的交通要道和大中城市 2、大饭店时期（19世纪50年代到20世纪初）——都市的社交中心 代表饭店：特里蒙特饭店、凯撒.里兹饭店 饭店特点：规模大、设施豪华、位于繁华大都市、分工协作明确、要求严格、讲究服务质量、出现了专门的管理机构 3、商业旅馆时期（20世纪初至20世纪50年代）——大众化的家外之家 代表饭店：斯坦特勒饭店 主要面向商务旅行者。 经营目标：提供普通民众能付得起费用的世界第一流的服务 特点：价格低廉、清洁卫生、舒适方便 4、新型旅馆时期（20世纪50年代以后）——未来饭店业的主营 代表饭店：假日饭店集团、希尔顿、喜来登、凯悦、马里奥特、雅高 饭店特点：接待对象更加大众化、多功能化、多元化、联营化（美国）、航空公司加入酒店行业 四、旅游饭店的功能 住宿功能 餐饮功能 商务功能 会议功能 家居功能 度假功能 １９５２年，美国人凯蒙·威尔逊开设了第一家汽车旅馆，这种自助式的廉价汽车旅馆一问世