观赏叶菜类详解.ppt

（一）羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。 栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。 按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种； 其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。 日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。 叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季11～12月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。 【应用价值】 在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。 我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。 其叶色多样，是盆栽观叶的佳品。 欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花。 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。 其中维生素C含量非常高， 每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克， 在甘蓝中可与西蓝花媲美。 羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶， 其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。 风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色 【生态习性】 喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强。 生长适温为20～25℃，种子发芽的适宜温度为18～25℃。 对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。 在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最旺盛。 种繁殖是羽衣甘蓝的主要繁殖方法， 播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。 定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。 羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床育苗两种方式， 8～12月份均可育苗移栽。 育苗时 先将苗畦浇透，播种后上覆0.5～1厘米厚的细土，亩用种量为30克。 出苗后保持苗床湿润，幼苗长至5～6片真叶时即可定植到大田。 盆栽甘蓝 育苗基质可采用40%草炭土和60%的珍珠岩做基质， 在播种前先喷透基质层，将种子直接撒播于基质上， 覆盖时以刚好看不见种子为宜，播种后不用再次浇水。 浇定植水后中耕，过5～6天浇缓苗水， 地稍干时，中耕松土，提高地温，促进生长。 以后要经常保持土壤湿润，夏季不积水。 生长期适当追肥，并且每采收1次追1次肥。 注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。 营养液浓度管理 羽衣甘蓝吸肥力强，要求肥料充足。 营养液浓度管理指标为2.5～3.0ms/cm，从定植到来收始终用这二浓度管理即可。 酸度管理 与水培生菜一样，羽衣甘蓝生长酸度最适范围也是6.0～6.9，因此在整个生长期内其营养液酸度应维持在这一范围内。 羽衣甘蓝是连续采收，生长期很长、可以周年栽培， 长时间不进行营养液更新虽未见生理异常，但生长速度变缓， 所以羽衣甘监的营养液即使末发现重大生理异常，在定植2～3个月盾， 仍需进行1次全量或半量营养液更新， 所谓营养液更新就是将原来使用的营养液弃之，重新按原配方配制新液， 半量更新就是将原来使用的营养液弃掉一半，再补充一半新液， 营养液配制和栽培容器选择：营养液配方选择每吨水加入 硝酸钙600克、硝酸钾600克、 硫酸镁350克、 磷酸二氢铵150克， 微肥选通用配方。 微肥配方是： EDTA铁16克／吨， 硼酸3克／吨， 硫酸锰2克／吨， 硫酸锌0．22克／吨， 硫酸铜0．08 克／吨， 钼酸铵0．5克／吨 【病虫防治】 蚜虫 繁殖能力强，刚开始可以用40%氧化乐果。辛硫磷乳剂1000-1500倍液。扑虱蚜粉剂，35-70克每亩。 卷叶虫 以其幼虫卷叶危害，常将叶片用丝卷起、躲藏在其中咬食 。 羽衣甘蓝卷叶或虫茧时，应及时摘除或直接捏死卷叶中的幼虫。 可喷50%杀螟松或80%敌敌畏乳油，或50%辛硫磷乳剂1000至1500倍液，也可用胺萘可湿性粉剂1000至2000倍喷施。 菜青虫 成虫白天活动，卵产在叶背，幼虫群居取食叶肉， 3龄后分散危害，在早晚时，于叶背、叶面处取食，使叶片边缘呈缺刻状。 人工捕捉幼虫； 幼虫数量较多时， 应及时喷80 %敌敌畏或辛硫磷或杀螟松1000至1500倍液， 用40%氧化乐果1500至2000倍喷射也有一定效果。 多分枝，外围叶片为绿色，里面的大部分叶片为乳白色，中央则为粉红色，叶面平展而没有皱褶，看上去如同一朵朵纸做的仿真花朵，素洁高雅。 商家往往将数株合栽于一盆，使其形成丰满而错落有致的造型，再配以黑色的陶瓷高筒盆，色彩对比强烈，给人以时尚自然的感觉，用于布置厅堂、书房、西式餐厅等处，具有很好的装饰效果。 （二）抱子甘蓝 1．育苗抱子甘蓝多采用育苗移栽的方法，这样既可以大量节省用种量， 也能缩短作物在田