食用菌栽培02_金针菇详解.pptVIP

一、生产概况 是一种以食菌柄为主的小型伞状菌 一、形态特征 灰白色、绒毛状 浓密、较细，略有爬壁现象 易形成粉孢子（粉孢子过多的菌株菇体质量差 ） 菌丝体成熟时转入雪白色，并分泌深棕色液滴 三、生活条件（一）营养 （二）温度 低温型 一、品种 （二）主要品种 一、培养料的配制 主料摊薄 不需溶解的辅料 → 混匀后撒入主料 需溶解的辅料溶解 → 均匀拌入主料中 用清水拌至含水量 → 堆闷1~2h （二）分化期（催蕾） 措施 降温至10~12℃，空气湿度85%~95% 弱散光刺激，空气新鲜 约4天泌棕色液滴，相继出现米粒状原基 解口 排袋 单口菌袋：立排、袋口盖报纸，将其喷湿 双口菌袋：成行卧叠成菌墙， 披盖地膜 菌膜厚 可骚菌 做法：破菌膜、去种块、平料面 作用：出菇快、多、齐 返回本节 割袋口 搔菌 搔菌面恢复 返回本节 返回本节 1．抑制期(控制生长) 时机 菌柄长至0.5~1cm时 这是金针菇 管理中的特殊期 利于菇长得齐，菌柄壮、挺，不易倒伏 目的 措施 降温至5℃ 降湿至75％~80% 加强通风，由弱到强 机械吹风1~2天 自然风4~7天 （三）子实体生长期 98页 返回本节 抑制期 中的菇蕾 返回本节 2．伸长期(促进生长) （见98—99页） 温度10—15℃ 空气湿度90％左右 光线微弱（看清管理为度）、光源定向 空气少（CO20.1%~0.15)