临床营养学肥胖痛风.pptVIP

公卫系营卫教研室 内分泌与代谢性疾病的营养治疗 营养教研室 小杨艳 重点掌握 1.肥胖者饮食治疗原则 2.痛风患者饮食治疗原则 肥胖症 疾病特点 肥胖的预防 控制体重的措施 概述 1.概念：肥胖（obesity）是指人体脂肪过量增加，其组织学形态为脂肪细胞数目增多和（或）体积增大，全身或局部的脂肪组织与其相应其他组织之比例异常增加， 临床表现为体重超过相应正常体重及由此引起的一系列临床症状， 并由多种因素引起慢性代谢性疾病。 2.流行特点 2002年中国居民营养与健康状况调查结果： 我国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，估计现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万； 大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0％和12.3％； 儿童肥胖率达到8.1％。 与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。 肥胖的分类、病因及诊断 1.分类 遗传性肥胖：遗传物质 继发性肥胖：疾病、外伤等 单纯性肥胖：95%以上 2.病因 遗传因素 饮食因素 能量摄入量；食物的社会功能；食欲；环境刺激的效应；时间生物效应。 体力活动因素 饮食、体力活动与能量消耗 运动种类的影响：有氧运动、无氧运动。 其他因素 年龄；经济收入；居住地区；性别；疾病。 3.诊断 人体测量法： 身高标准体重 体质指数 腰围和腰臀比 皮褶厚度 物理测量法 化学测量法 肥胖的危害 高血压