以采访为例简析技校语文角色扮演教学法.docVIP

以酒店管理专业为例浅析“校企共育”培养模式的利弊 　　摘 要： 目前我国很多高职院校酒店管理专业采用“校企共育”的培养模式进行培养。 中国论文网 /4/view-7023693.htm 　　关键词： 校企共育 酒店管理 　　中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2015）04-0164-01 　　一、校企合作的优势 　　1.国际化的酒店管理集团能够为院校学生提供比较先进的硬件设施和服务理念 　　由于酒店属于服务性行业，为了实现其最终的经营业绩和利润宗旨，酒店在经营过程中会主动不断的提升硬件设施和软件服务水平来迎合消费者的需求。而相对来说，院校是服务性行业而非营利性行业，在资金、建设等方面无法去投入大量人力物力进行经营建设，即使是在以旅游为教育主体的职业学院里，这样的投资都远远不如酒店行业本身的投入。因此选择酒店合作，尤其是国际连锁酒店管理集团合作，在很大程度上解决了院校教学“硬件和软件”滞后于社会需求的尴尬境地，同时也解决了学生模拟实训和实际顶岗实习之间的脱节，所以这是院校愿意与酒店合作的一个重要原因。 　　2.缩短了培养周期，加速了岗位适应速度，减少了酒店培养成本 　　每一个行业的从业人员都是经历一个新手到成手的成长过程，酒店是营利性行业，每一个酒店都希望用最短的时间和最经济的方式将自己企业的员工打造成适合企业要求的熟练的工作人员。与院校相比，企业没有过多的时间和精力去进行理论的培养和企业文化的熏陶，都是在直接工作岗位上，逐渐对员工进行影响和教育的。因此与院校合作，极大的弥补了这些方面的缺失，尤其是部分院校与企业进行订单式合作，企业可以在学生在校期间将企业文化和企业理念灌输给将来在本企业工作的学生，使其提前对企业进行了了解和认知。减少了再培养的时间成本和物质成本，这是企业乐于看到的。 　　3.为企业最大限度的提供了人力资源 　　酒店行业是中国各个行业里面员工流动率最高的行业之一。根据最佳东方和中国旅游协会人力资源发展研究中心2005年8月，对国内29个城市118家2-5星级酒店（不含经济型饭店）人力资源管理与开发的调查统计，2000、2001、2002、2003、2004年，酒店业员工流动率分别为29.21%、27.64%、28.56%、27.41%、29.92%，五年平均流动率为28.53%。酒店星级越高，流动率越大。四、五星级酒店员工流动率为29.52%，二、三星级为24.78%；合资酒店员工流动率为30.57%，国有酒店为24.2%。由此我们不难看出，员工流动率过高，势必对酒店经营产生极大的负面影响，因此，酒店也迫切的希望有一支稳定性较高的员工队伍从事经营管理工作，而目前国内有酒店管理专业的很多院校，尤其是高职院校，都采用了“校企共育“的培养模式，在这种培养模式下，很多院校的培养方案里面，都有不少于6-12月到合作酒店进行定岗实习的内容，因此，在客观上使得这一部分学生就成为了酒店相对稳定的员工队伍，这也是酒店希望看到的结果。 　　4.校企共育有利于学生就业率的提升和就业稳定性的提高 　　酒店与院校合作开展教学工作，尤其是在“订单式”培养的校企共育院校，学生在校期间就非常明确自己未来的就业方向和就业单位。因材，院校在教学上就会有针对性的进行企业文化熏陶和教育，尤其是“校企合作”比较深入的院校，还会请企业专家授课，参与教学内容和教学计划的设计。同时，学生在校期间也会有较多的机会到企业实习实践，充分了解企业，这样在就业的时候目标比较明确，工作环境比较熟悉，进入工作状态较快，真正实现了学生、家长、企业“三赢”的结果，同时，这类学生员工流失率相对于其他企业就会有较大幅度的降低。 　　但是当我们看到这些“校企共育”培养模式带给我们益处的同时，我们也要清醒的看到，这些“校企共育”培养模式在现实实施过程中存在的一些弊端。 　　二、“校企共育”模式目前存在的弊端 　　1.急功近利，以减少经营支出为出发点 　　酒店作为营利性经营机构，如何降低成本是一个永恒的话题，很多酒店敏锐的感觉到，使用未毕业的学生从事相同的工作所要付出的成本远远低于一个从社会招聘来的员工的成本。很多酒店以“校企共育”的方式，从学校获得了大量的人力资源，这些学生有着比较高的基本素质，有着比较强的学习能力，尤其是一些“订单式”培养计划的院校，酒店会提出至少一年实习时间的硬性要求，学生必须要完成规定的实习时间，同时很多酒店经营者以没有毕业证、目前尚在实习阶段等理由，减少了很多正式员工的福利支出，客观上也减少了酒店经营的成本。而学生在实习阶段所从事的工作却与正式员工没有任何区别。据笔者了解，目前，我国一些一、二线城市，由于劳动力成本较高，酒店经营压力较大，甚至出现了部分酒店就是采用与多家院校签订“校企共育”的培养模式