采购管理讲义要点.pptx

采购管理;采购管理的意义;采购管理的定义;采购管理的内容;采购管理的发展趋势;采购对象的分类：生产类与非生产类;采购的业务流程——一个采购专员的职责;采购的业务流程——一个采购专员的职责;采购的业务流程——一个采购专员的职责;采购的业务流程——一个采购专员的职责;主讲内容___0918;今日话题——家庭采购的学问;采购物品展示;采购物品展示; 近日，小A刚搬入新居，总算布置完毕，于是电话邀请了他的一帮朋友在下个双休日来欣赏一下其杰作，当然也少不了为大家准备一顿丰盛的美餐。小A妻子是大厨，问小A要准备些什么好菜。小A想了想，反正这帮朋友熟，直接问他们得了，很快“订单”纷纷而至。一汇总，好家伙，要准备这桌菜，不算人工光成本就至少要2000元。不行，超预算了，电话和他们沟通，被告知有些菜做成例盘就可以了。看来，有必要重新确定需求，这次小A正儿八经地要求每人按其规定的格式填写“菜式规格说明表”。重新做了一下预算，这次还行。然后让妻子赶紧把每道菜的原料分解并结合冰箱里的存货给开了一张请购单，妻子不理解，说现在离请客还有一周，让小A别太急。小A告诉她，有些东西可能需要早买，否则会来不急，这个行话叫采购提前期。清单终于出来了，包括：扇贝2斤、鸭1只、某某牌红酒5瓶…… ;理论知识点; 小A拿到和妻子最终确认的请购单结合原料的市场供应状况稍作修改后列出一份“订购清单”。妻子问小A怎么还不出发，说刚才都催的紧，现在反倒不慌不忙了。小A说：“别急，先谋划谋划”。于是拿起清单研究起来，发现其中某某几类原料属于少见的西餐用料，普通市场很少见，特别是墨西哥烤肉酱最难买。便问妻子能否用其它原料替代，妻子告诉说哪些哪些可以替代但让小A想尽办法都要买到墨西哥烤肉酱，这可关系到她的压轴绝活。随后，小A先将所有物品分了类别：必需购买品、周期性购买品和临时购买品，然后通过多种途径大致确定各类物品的供货点或联系电话…… ;理论知识点;理论知识点; 通过电话对一些新、老商贩询价，从反馈的结果和报价来看小A心里基本上有底了。在妻子要求的原料当中，临时性的杂品和烤肉酱他打算通过讨价还价（谈判）来购买，前者用量小，而且也不是常用。后者则是因为难买，好在淘宝网能找到唯一的一家店在经营这个品牌的烤肉酱，但毕竟选择余地小，被动就被动点吧。橄榄油、大米等物品由于长期都会用，而且价格一直在攀升，小A打算选3家销售品种丰富的小店来一次招投标，谁中标了就将成为他们家日用品供应的老关系户，他和他家亲戚未来1年的用油需求就全靠它了，当然为防止意外，剩下的2家将进入他家的备用供应名单，所以平时还得维护好和他们的关系…… ;理论知识点;理论知识点; 3家小店很快拿到了小A拟订的招标文件，各自回去根据文件具体条款一一答复。虽然这3家店以前小A都有所接触，各自的情况大致知道点，但由于这次采购涉及到长期供应关系，小A还是决定找机会去深入调查了解一下它们的情况。为了公平公正，小A首先制定了一套标准的评估体系，主要包括小店的履约能力、质量卫生状况、第三方评价、紧急情况的处理能力等方面。尤其是卫生状况，上次买的散装面粉由于有蟑螂爬过，害得家人皮肤过敏，所以小A给卫生设置的评比权重最高，其次是周边用户对他们的评价，因为他相信群众…… ;理论知识点; 3家小店的评估总算搞完了，各自也投了标，综合评价后，小A选定“人人福”中标。合同也签了，内容细而复杂、涉及面又广，花了他不少脑筋。而且此时还没结束，后续环节的工作才是他最担心的，跟踪催货，紧急订单处理等。这不，上周二就经历过一回。本打算全家好好休息一下的，小A儿子下午却从学校打电话回来说晚上要带一帮死党过来玩。这下把她老妈急得赶紧让小A趁市场没关闭前去紧急采购。东西总算是买回来了，但都是别人挑剩的，也只能将就了。下午6点，马上要开饭了，可女儿又来电话了，问能不能带几个朋友回家吃饭。天哪，怎么办？实在无法处理，改天吧女儿。不过，不管怎样，这次为其朋友准备;采购流程引导案例——家庭采购故事;理论知识点;采购业务流程概览;第二章：采购战略--第一节 供应环境;第二章：采购战略--第一节 供应环境;第二章：采购战略—战略规划;采购战略-策略管理;超市采购项目;超市采购项目;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;组织结构举例-外部;组织结构举例-内部;理论知识点;技能训练;超市采购项目;主讲内容___0924;第三节：采购策略管理-采购定位;理论知识点;理论知识点;采购策略-供应???品特点对比;采购策略管理;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;理论知识点;技能训练;分组讨论;第四节：